红酒料理温暖你所爱之人的胃
葡萄红酒煮凤锤
原料
【红酒料理温暖你所爱之人的胃】鸡翅10只 ， 红酒、芦笋各150克 ， 泰国鸡酱、奇妙酱各50克 ， 白巧克力架100克 ， 酥盒10个 ， 脆皮酱、水果汁各适量
做法
1、用脆皮酱、水果汁调制成水果糊备用 。
2、鸡翅洗净 ， 用红酒腌制入味 ， 挂上水果糊 ， 入油锅炸熟 。
3、鸡酱调好味 ， 均匀浇在炸好的鸡翅上 。
4、奇妙酱用裱花袋挤在酥盒上 ， 放入炸好的鸡翅 ， 点缀芦笋、巧克力架即成 。
创新说明
将西式烹调方法与中式烹调技艺完美结合 ， 合理运用西式调味品 ， 口味独特 。
（具体原材料用量视个人实际情况而定）
红酒烩牛肚
原料：
牛肚1250克 ， 芹菜10克 ， 胡萝卜120克 ， 葱头75克 ， 土豆500克 。调料：食油75克 ， 红酒200克 ， 香叶1片 ， 大蒜25克 ， 番茄75克 ， 油炒面粉25面 ， 精盐、胡椒粉适量 。
做法：
1.将牛肚用滚沸水烫片刻后 ， 刮净粘液、黑膜 ， 再用温水洗净切成菱形块；把芹菜、大蒜洗净切末；葱头、土豆、胡萝卜洗净切块 ， 备用 。
2.将牛肚、香叶、芹菜末、精盐、红酒、胡椒粉放入焖锅拌匀倒入适量牛肉清汤 ， 用文火焖至5成熟 。把锅烧热后倒入食油 ， 待油温6成时 ， 放入葱头块炒至微黄 ， 放入番茄酱炒至油呈红色时 ， 盛入焖至5成熟的牛肚锅内 ， 焖至8成熟时放入土豆块 ， 胡萝卜焖至牛肚熟软时 ， 放入炒黄的大蒜末 ， 油炒面粉调匀 ， 加盐调好口味微沸即可食用 。
红酒炖梨
红葡萄酒中所含的葡萄黄酮 ， 是一种强搞氧化剂和良好的血小板抑制剂 ， 能保持血管的弹性与畅通 ， 对心脏有非常重要的保健作用 ， 同时 ， 红葡萄酒可以帮助胆固醇转移纤维蛋白溶解 ， 从而减少血小板聚集 ， 促进血液循环流畅 ， 减少血栓的形成 。
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