加拿大冰酒：绝地奇葩
北美洲葡萄生长线北端 ， 在大家印象中是到西岸的华盛顿州为止 ， 但是加拿大却将这个界线拉向更北 。寒冷环境下生长的葡萄原本是没有被寄予厚望 ， 能够酿些当地自家喝的酒就差不多了 。90年代以后 ， 在加拿大酒农不断地努力之下 ， 这块极北之地竟然结出漂亮的葡萄酒果实 ， 令人刮目相看 。而此地的冰酒 ， 则如绝地奇葩 ， 让世人为之惊艳 。
加拿大较为人所熟知的酒是冰酒 ， 这种德国引以为傲的甜白酒 ， 是十分珍贵稀有的佳酿 ， 现在于大西洋彼岸出现另一个来势汹汹的新世界竞争者 ， 不过较近几年的时间就将IceWine的名号打得响亮 ， 平价的亲和力让德国贵族Eiswein失色不少 。
然而 ， 加拿大冰酒忽然倾巢而出结果也造成品质良莠不齐的窘境 ， 工业化大量生产的冰酒将让往尊贵稀有的Eiswein形象大受损伤 ， 连带加拿大酒也被冠上超市普通酒的帽子 ， 如果因此一竿子打翻一船人 ， 那么极有可能错失质优价美的加拿大酒 。
加拿大酒目前年产量达2千多万箱 ， 在新世界产区中不算小 ， 主要生产地集中在安大略省的NiagaraPeninsula ， 和英属哥伦比亚OkanaganValley ， 受限于气候因素 ， 葡萄品种以PinotNoir、Reisling、Chardonnay、PinotBlanc、Gewurztraminer和Vidal为主 ， 大多是习惯寒冷天气的白葡萄 ， 少数酒庄有生产轻淡风味的红酒 。
Reisling和Vidal这两种葡萄是加拿大冰酒的主力品种 ， 此地寒冷的冬天使得葡萄得以自然结冻 ， 凝结出高比例的醣份 ， 优质的加拿大冰酒有股蜂蜜甜香 ， 口感相当讨好 ， 受到亚洲市场热烈的欢迎 。占着天候的优势 ， 加拿大比德国更容易得到稳定的冰冻葡萄 ， 因此产量不至于过份稀有 ， 价钱当然也就比较实在 。
加拿大优良酒庄协会VQA ， 为了确保安大略和英属哥伦比亚两个产区葡萄酒的品质 ， 打算仿照德国的分级制度 ， 让消费者在选购时有所依循 。喜爱冰酒香甜优雅口感的酒迷 ， 加拿大冰酒会是相当实惠的选择 ， 注意酒标上是否有注明 NiagaraPeninsulaOntario和BritishColumbiaOkanaganValley ， 没有注明出处的加拿大冰酒品质堪忧 。
【加拿大冰酒：绝地奇葩】 这2个产区一些酒庄正积极朝向量少质精的方向前进 ， VQA对加拿大高品质冰酒和白酒信心满满 ， 虽然目前尚无法和欧洲和加州等地同类酒款相提并论 ， 但他们认为只是时间的问题 ， 这些每款酒年产量控制在1千箱到3千箱的酒庄 ， 已经得到酒评专家的认同 ， 表示加拿大可不是专攻平价量贩市场的制酒工厂 。
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