药酒及滋补酒
按较新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴 。
配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒 。
配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒 。
的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了，因两者并无本质上的区别，但前者主要以疾病为主，有特定的医疗作用；后者以滋补养生健体为主，有保健强身作用 。
从药酒的使用方法上分，可将药酒分为内服、外用，既可内服又可外用的三大类 。
滋补酒用药，讲究配伍，根据其功能，可分为补气、、滋阴、补阳和气血双补等类型 。
曾记载道:昔有三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食，一人空腹 。空腹者死，饱食者病，饮酒者健 。此酒势辟恶，胜于他物之故也 。"从这则记载可以看到酒对于健康的作用，但更能说明酒与药之密切关系的内在因素还可从以下几点得到发掘 。
【药酒及滋补酒】 食药合一：药往往味苦而难于被人们接受，但酒却是普遍受欢迎的食物，酒与药的结合，弥补了药的苦味的缺陷，也改善了酒的风味 。相得益彰 。经常服药，人们从心理上难以接受，但将配入酒中制成药酒，经常饮用，既强身健体，又享乐其中，却是人生一太快事 。
酒为百药之长：中说:"酒，百药之长" 。这可以理解为在众多的药中，酒是效果较好的药，另一方面，酒还可以提高其它的效果 。酒与药有密不可分的关系，在远古时代，酒就是一种药，古人说“酒以治疾” 。古人酿酒目的之一是作药用的 。可见在古代在医疗中的重要作用 。远古的药酒大多是酿造成的，与酒醪混合发酵，在发酵过程中，成分不断溶出，才可以利用 。
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