排骨炖藕的做法 排骨炖藕怎么做
【排骨炖藕的做法 排骨炖藕怎么做】1、将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用 ， 葱去掉外皮洗净待用 。
2、准备一锅沸水 ， 将排骨在沸水中煮一下去血水 ， 捞出用清水洗净 。
3、将高压锅洗净后 ， 装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料 ， 用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音 ， 即可改为改中火 ， 熬15分钟后关火即可 。
4、等待高压锅内的温度冷却后 ， 就可以打开锅盖 ， 就准备装碗啦 。如果赶时间 ， 还可以用一只盆 ， 里面放上水 ， 把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却 ， 并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却 ， 等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时 ， 即可停止浇水 ， 拿掉限压阀的阀帽 ， 打开锅盖即可 。
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