土家族的迎宾礼
【土家族的迎宾礼】
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土家族的迎宾礼
土家人热情好客 ， “过客不裹粮投宿 ， 无不应者” 。昔日 ， 贵客到来 ， 要放铁炮以迎 。
铁炮如大鞭炮一般大小 ， 竖立于铁匣上 ， 放起来震天动地 。如果一时没有铁炮 ， 也可鸣放猎枪表示欢迎 。
听见炮声 ， 寨上的老人、青年、儿童 ， 一齐出来 ， 迎接贵宾 。主人立即煨茶、装烟 ， 做油茶汤 。席上 ， 要喝大碗酒 ， 吃大块肉 。同时 ， 还请寨上的老人或头面人物 ， 陪客把盏 。???? ????土家人的油茶汤 ， 制作十分考究 。先将茶叶、粉丝、黄豆等物 ， 用油炸过 ， 加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡 ， 再加葱花、姜米等佐料 ， 掺上烧沸的油汤 ， 吃起来清香爽口：泅茶汤冬可暖身 ， 夏可消暑 ， 提神解乏 ， 疗饥醒酒 ， 许多人四季不离 ， 每日必饮 。它是土家人待客的传统民族饮料 。
土家人火塘内的火 ， 四季不熄 。冬天围塘取暖 ， 平时就火用鼎罐做饭 ， 天府好望角的土家人 ， 勤劳质朴 ， 从开春到深秋 ， 有打早工的习惯 。他们耿直豪爽 ， 守信如一 ， 有良好的道德风尚 。亲朋邻里 ， 遇结婚、丧葬、建房、天灾人祸 ， 互相关照 ， 互相帮助 。遇上结婚 ， 全寨人三天可以不开伙 ， 一齐去贺喜 ， 帮着迎亲、过礼、布置新房、做饭安席、照料客人 。遇上白喜 ， 听见报丧 ， 全寨人奔来 ， 白日帮忙张罗 ， 夜晚跳丧守灵 ， 直到抬丧掘墓 ， 送葬垒坟 ， 全当自家的事去做 。
修建房屋时 ， 上梁立柱 ， 合寨出动 ， 无人收取分文 。农忙时节 ， 割麦栽秧 ， 打谷扬场 ， 对劳弱户 ， 大家主动相帮 ， 主人家只供饮食 。薅包谷时 ， 薅完一家 ， 再走二家 ， 互助互济 ， 不要报酬 ， 千百年来相沿成习 。???? ????上山围猎 ， 所获猎物按“见者有份”的原则进行分配 。分配时 ， 先清点在场人数 ， 然后按人数将兽肉砍成若干块 ， 穿上棕绳 ， 装入背篓 ， 加以遮盖 ， 棕绳头外露 。
一人端上背篓 ， 转上数圈 ， 在场的人各捉一棕绳 ， 提出兽肉 ， 无论好坏 ， 都无意见 。田边、地角、道旁的水果 ， 成熟以后 ， 路人亦可随意摘食 。这些 ， 都保留着原始分配的痕迹 。
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