下班累瘫就吃它，一蒸就搞定！低脂健康比肉还好吃！( 二 ) _好吃

玉米面是粗粮粉面，挂染在蔬菜表层的金黄颗粒会比较明显，但咀嚼起来口感丰富，存有余香。

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小伙伴们可千万别偷懒，直接买超市现成的蒸肉粉来做噢～
菜菜用血的经验教训告诉大家，外头卖的调配粉盐分太重，吃起来齁得很呢

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[ 食材 ]

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蒸菜：胡萝卜1根土豆1个豆角6根玉米面3大勺蛋黄2个
凉拌汁：沙姜末1大勺小青柠4个薄荷6片小米辣2个生抽2大勺糖1小勺盐1小勺
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.蒸菜：胡萝卜、土豆擦成长条，豆角摘成段备用
豆角可以挑选老一点的，比较耐蒸

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2.处理好的蔬菜条放入一个大碗中，加入1小勺盐、2个蛋黄、1大勺食用油
拌入3大勺玉米面，用手轻轻翻匀，静置15分钟
做蒸菜，静置的步骤不能省略，玉米面需要吸饱水分再蒸制，才不会夹生

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3.蒸锅上汽，垫上蒸布，放入蔬菜，大火蒸10分钟、焖1分钟，取出后摊开，散掉水汽
蒸菜蒸好后，不能在锅中放置过久，水汽冷凝会让蒸菜回潮变湿

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4.凉拌汁：小碗中放入沙姜末、小米辣碎、薄荷叶碎，倒入2大勺生抽、1小勺糖、挤入4个小青柠汁，拌匀

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5.装盘后，倒入调好的料汁

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赶紧招来了筷子，一挑一拌、裹匀了料汁，这才宣告大功告成！
内心已经小范围地雀跃过一阵了，此时的关注点全然聚焦在了这座花花绿绿的山尖上。
一勺子削去了山尖，拨乱了蔬菜的造型，有种恶作剧的趣味。
等不及了，急急往嘴里大塞一口，薄荷的清香抢先在嘴里炸开。
蔬菜软糯香绵，青柠的酸香隐在尾调，胃口彻底大开！
这里要提醒大家一句：
生豆角中含有溶血素（红细胞凝集素）及毒蛋白（皂素）等有毒成分。
如果大家跟我一样用豆角来做蒸菜的话，一定要适当延长烹饪时间，保证豆角彻底熟透哦～
最后给你们分享一条留言，前两天在网上看到印象深刻。
我们时常陷进别人营造的完美标准里，但当你走出来，你会发现，你本来就很美了。
希望每个女孩，都能拥有自信美好的人生。