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市面上卖的瓶装矿泉水 ， 上面总会有个保质期 ， 超过保质期的水就不能再卖也不能再喝 ， 必须送到处理厂按照过期食品处理到 。
我们天天都在跟水打交道 ， 却对它的了解知之甚少 ， 可能某个时候我们喝下了一口水 ， 那水是“过期的”也说不定 。
水的重要性
水又称“生命之源” ， 早在38亿年前 ， 地球上的第一个生命就是在水里诞生 ， 所有的生物都起源于海洋 ， 可以说没有水 ， 就没有我们现在物种丰富的地球 。
对于人来说水究竟有多重要？人如果只是不吃饭 ， 那么可以活两个星期左右；但是如果人不喝水 ， 坚持不了七天 。
为什么人会离不开水？红楼梦里贾宝玉说：“女儿是水做的 ， 男儿是泥做的 。 ”其实他没完全对 ， 不管男女 ， 全身70%都是水 ， 刚出生的婴儿含水量更是高达80% ， 我们人类可谓是真真正正“水做的” 。 人类的每一个生理上的活动 ， 都离不开水 。
人类思考动脑筋的时候需要足够的血液供大脑运转 ， 生长发育的时候 ， 身体里的激素变化需要血液来传递 ， 血液运输红细胞为器官供氧 。 一旦人身体里水分不够 ， 以上这些生理正常运作就会受到影响 ， 很快人类就会免疫下降 ， 生病 ， 最后死亡 。
知道了水有多重要 ， 平时就要好好喝水 ， 医生建议成年人最好每天饮用1500至2000毫升的水 ， 不要等自己口渴的时候再喝 ， 也不要一次喝过量的水 ， 平均安排饮水量 。
除了身体需要水 ， 我们的日常活动也离不开水 ， 人类用水洗澡洗衣服保持卫生 ， 画画的时候 ， 不管是油画、水彩还是水墨 ， 都要用到水 ， 汽车的冷却箱里装的也是水 。 人类无法想象当世界离开了水会怎样 。
地球上的水
地球超过70%的面积被水覆盖 ， 其中绝大多数是海水 ， 淡水则存在于陆地上的江河湖泊以及冰川之中 。
由于只有淡水能够饮用 ， 地球上的淡水资源稀少 ， 仅占不到3% ， 而这里面绝大部分都是人类难以开采的冰川 ， 真正能够使用的淡水资源只占总资源的0.32% ， 且分布不均匀 。 地球上的许多地区都存在严重缺水 ， 一些国家甚至不惜花高昂的成本去淡化海水 ， 以缓解自己的用水危机 。 不少地方为了争夺水资源 ， 已经到了剑拔弩张的地步 。
大多数的人都在关注水资源短缺的问题 ， 很少有人注意到一个事实 ， 我们使用的水资源 ， 在经过科学家们的研究 ， 水已经在地球上存在了44亿年 ， 这些水被储存在有限的地球空间里 ， 按照我们的食用标准 ， 这不是过期好久了吗？为什么这些水没有过期发臭 ， 相反是人类排放污染物让它染上了臭味？
那么为何水在地球上流转44亿年都不会过期 ， 而装入瓶子中很快就会过期？
瓶子里的水为何会过期？
水 ， 如果按照化学的命名方法应该被称为一氧化二氢 ， 是一种极其稳定的化合物 ， 它由两个氢离子与一个氧离子结合而来 ， 不易分解 ， 需电解才能分离出氧气与氢气 ， 自然条件下不易被氧化 。 也就是说 ， 我们装一瓶水 ， 过再久它也还是水 ， 不会分解成别的物质 。
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