相对来说 ， 聚焦于高端零食的良品铺子营收44.21亿元 ， 同比增长22.45%；净利润1.92亿元 ， 同比增长19.29% ， 这份业绩在当下的市场还算可圈可点 。
但这些崛起于流量时代的零食巨头 ， 也正在陷入流量的瓶颈和隐忧 。 根据两家的半年报分析 ， 平台类电商增长红利已然见顶 ， 持续表现为营收贡献的减少和平台费用的提高 。
根据三只松鼠半年报显示 ， 线上渠道营收占据七成 ， 推广费及平台服务费高达7.21亿元 ， 同比增加3.23亿元；但其来自第三方电商的营收为36.21亿元 ， 同比减少18.5% 。
良品铺子在线上流量同样面临高昂的营销费用 ， 今年上半年该项支出为9.7亿元 ， 同比增长30.8% 。
综上而看 ， 零食行业仍是符合“真香定律”的行业 。 三只松鼠的提价底气 ， 预示着零食行业的消费升级仍在持续；此外 ， 随着渠道、品牌、消费观念等飞速迭代中 ， 如何在流量平台外布局新战场 ， 将品牌快速地渗入消费者心智 ， 仍是机遇与挑战并存 。
03破局“内卷” ， 需要产品主义
零食巨头的战局过半 ， 但胜负远未落定 。 每个零食巨头都在寻找自己的差异化增长曲线 。
例如 ， 三只松鼠砍掉了300款约50%的低效SKU ， 从全品类零食市场重新聚焦坚果 ， 重新打造三只松鼠的品牌标签与认知 。 而良品铺子仍在继续加码儿童零食赛道 ， 继去年率先上架儿童零食小食仙系列后 ， 其在9月17日又投资新成立了武汉良品儿童食品有限公司 。
无论从行业规模还是头部企业的各种举动来说 ， 零食行业仍有很大的可想象空间 ， 为何资本却“吃不惯”零食呢？
平心而论 ， 当下的休闲零食赛道入行门槛低 ， 新玩家的不断加入和搅局 ， 让零食巨头虽然有品牌作为护城河 ， 但似乎远远不够 ， 尤其是在代加工模式下 ， 无法树立产品销售门槛 。
以良品铺子为例 ， 良品铺子的经营模式为“向上游供应商采购产品 ， 完成严格的产品质量检验后进行收货、仓储、发货等动作 ， 最终通过完善的全渠道网络将产品销售给用户” ， 这也就意味着其产品基本均源自代加工工厂 。
B2C代加工的模式固然减轻了良品铺子的重量 ， 但随之而来的却是食品安全和产品同质化两大问题 。
早在2017年 ， 良品铺子就因食品安全问题被查处 。 而就在今年3月 ， 有消费者发布微博称 ， 所购买的良品铺子鸡肉肠出现变质问题 。 此外 ， 在黑猫投诉平台 ， 关于良品铺子的投诉累计超过600条 ， 其中八成都和食品安全相关 。
良品铺子总裁杨银芬曾在接受《每日经济学》的采访中表示 ， 休闲零食产品质量问题分系统性问题和偶发性问题 。 公司对于系统性问题并不是很担心 ， 但对于偶发性问题很头疼 ， “偶发性的问题很难避免” 。
此外 ， B2C模式没有工厂带来的重资产 ， 可以让良品铺子全渠道产品种类超过一千种 ， 能够满足不同消费者多种多样的需求 ， 能够轻易建立更完整的产品矩阵 。
但代工厂们早已不满足隐居幕后 ， 开始抢占市场 。 聪明的消费者们在零食包装袋上找到了“平替” ， 同一个厂家、甚至是同一条生产线生产出的产品 ， 换了一个牌子价格就成倍下跌 。
而良品铺子推出儿童零食系列后 ， 友商三只松鼠、百草味等立马闻风而动 ， 也紧随其后推出了儿童零食系列 。 原因同样在于代加工模式下的良品铺子 ， 无法在新产品推出后形成一定时间的销售“真空期” ， 一旦新产品被印证市场可行 ， 整个行业都能闻风而“抢” 。
就如快消新贵元气森林 ， 在今年年初受到“针对” ， 被“断供”的元气森林匆匆转身 ， 开始建设自己的工厂 ， 真正夯实工厂与技术的门槛 。
【三只松鼠|资本巨头吃不惯“零食”？】在零食行业进入存量时代后 ， 零食巨头想要重树市场信心 ， 真的需要有勇士站出来 ， 拥有向新产品研发与供应链求解的底气 ， 而不仅仅是包装与营销的创新 。
推荐阅读
- 警惕！价格大幅缩水，有人已被套牢
- 村民吵架被涂一嘴屎，愤怒端一盆扣在对方头上，结果被判刑6个月
- 年税高达3万亿元？房产税的出台到底有什么好处？
- 11分钟，10分7板1帽，你很强没错，但真没人尊重，还是请求交易吧
- 炒掉纳什！交易哈登！篮网6连败后岌岌可危，管理层该做决定了？
- 律师分析：“二手房”买卖交易过程中，有哪些常见法律风险？
- 40+12+18全能王？湖人猛龙2换1地震交易，名宿力挺他辅佐詹姆斯！
- 除了扎克伯格, 他以身价250亿美元成为世界历史第2位最年轻富豪。
- 32分+32分+33分+31分！湖人交易目标太猛了！老詹有望迎超级强援
- 金宝：2.2金价进入窄幅整理中，日内06空88多