红酵母菌没有酒精发酵的能力 ， 少数种类为致病菌 ， 在空气中时常发现 。 有的菌 ， 如粘红酵母 ， 能产生脂肪 ， 其脂肪含量可达干物质量的50%-60% 。 但合成脂肪的速度较慢 ， 如培养液中添加氮和磷 ， 可加快其合成脂肪的速度 。 产1g脂肪大约需4.5g葡萄糖 。 此外粘红酵母还可产生丙氨酸、谷氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸 。 红酵母是一类腐生菌 ， 抗逆性较强 ， 广泛存在于自然界.分布于各种生态环境中.从赤道到两极从陆地到海洋均有红酵母菌存在.在陆地红酵母可存在于各种基物 ， 上 ， 如:土壤、粪肥、动植物体及一些低等生物;在海洋中红酵母亦为大量存在的酵母菌种类 。 除此之外 ， 其它水域如:江河、湖泊均有红酵母菌存在.据Allen等人报道在水生酵母菌的生态学研究中.红酵母是最常见的种类 ， 所占比例为50% ， 尤其是在海水和淡水等营养相对较缺乏环境中出现的比率较大 。
（2）囊担菌属囊担菌属（Cystobasidium）属于囊担菌科 ， 细胞卵形至长形 ， 主要为极向芽殖 ， 不形成掷孢子 ， 可形成肉眼可见的类胡萝卜素色素 ， 菌落粉色至橙色 。
5.微球黑粉菌纲微球黑粉菌纲（学名：Microbotryomycetes）是担子菌门柄锈菌亚门下的一个纲 。 该纲包括Heterogastridiales、白冬孢酵母目（Leucosporidiales）、微球黑粉菌目（Microbotryales）、锁掷酵母目（Sporidiobolales）四个目 。 这些目下又含4个科、25个属、208个种 。
分类：
白冬孢酵母目（Leucosporidiales）
白冬孢酵母科（Leucosporidiaceae）
微球黑粉菌目（Microbotryales）
微球黑粉菌科（Microbotryaceae）
锁掷酵母目（Sporidiobolales）
锁掷酵母科（Sporidiobolaceae）
（1）白冬孢酵母科白冬孢酵母科（学名：Leucosporidiaceae）为白冬孢酵母目的一个科 。 此科的模式属为白冬孢酵母属(Leucosporidium) 。
白冬孢酵母属 ， 无性生殖芽殖 ， 细胞卵形、椭圆至长形 ， 可形成假菌丝或真菌丝 ， 无掷孢子 ， 固体培养基上白色至奶油色 ， 常为粘液状；有性生殖菌丝有锁状联合且形成球形冬孢子 ， 萌发形成具横隔的担子 。
（2）微球黑粉菌科微球黑粉菌科（学名：Microbotryaceae）为微球黑粉菌目的一个科 。 此科的模式属为微球黑粉菌属(Microbotryum) 。
（3）锁掷酵母科锁掷酵母科（学名：Sporidiobolaceae）为锁掷酵母目的一个科 。 此科的模式属为锁掷酵母属(Sporidobolus) 。
锁掷酵母是锁掷酵母属的微生物 ， 原产地为太平洋 ， 在中国分离 。
菌落颜色：浅红色；形状：规则；表面状况：光滑；边缘：整齐；隆起情况：微凸；产生光泽：有 。
6.混合菌纲混合菌纲（学名：Mixiomycetes）是担子菌门柄锈菌亚门下的一个纲 。 该纲仅包含一个目（混合菌目 ， Mixiales） ， 此目下有一个科（混合菌科 ， Mixiaceae） ， 此科下又仅有一个单型属（混合菌属 ， Mixia） 。 Mixia osmundae是该纲的唯一物种 。
分类：
混合菌目（Mixiales）
混合菌科（Mixiaceae）
7.柄锈菌纲柄锈菌纲（学名：Pucciniomycetes） ， 以前曾称为锈菌纲（Urediniomycetes） ， 是担子菌门柄锈菌亚门下一个真菌的纲 。 此纲包含5个目、21个科、190个属、8016个物种 。 该纲下有一些重要的植物病原体的锈菌 。
柄锈菌纲物种无法产生出担子果 。
下属目：
卷担子菌目（Helicobasidiales）
霜杯耳目（Pachnocybales）
泛胶耳目（Platygloeales）
柄锈菌目（Pucciniales）
隔担菌目（Septobasidiales）
（1）卷担子菌目卷担子菌目（学名：Helicobasidiales） ， 是担子菌门柄锈菌纲下的一个目 。 该目只有卷担子菌科（学名：Helicobasidiaceae）一个科 。
下属科：卷担子菌科（Helicobasidiaceae）
（2）霜杯耳目霜杯耳目（学名：Pachnocybales） ， 是柄锈菌纲下的一个目 。 该目只有霜杯耳科（Pachnocybaceae）一个科 。
下属科：霜杯耳科（Pachnocybaceae）
（3）柄锈菌目柄锈菌目（学名：Pucciniales） ， 是柄锈菌纲下的一个目 。
下属科：
夏康锈菌科（查科锈菌科 ， Chaconiaceae）
【太空|【地球生物全系列——从单细胞到人类】担子菌门—柄锈菌亚门】鞘锈菌科（Coleosporiaceae）
柱锈菌科（Cronartiaceae）
栅锈菌科（Melampsoraceae）
小内格尔锈菌科（Mikronegeriaceae）
层锈菌科（Phakopsoraceae）
多胞锈菌科（Phragmidiaceae）
帽孢锈菌科（Pileolariaceae）
柄锈菌科（Pucciniaceae）
膨痂锈菌科（Pucciniastraceae）
链孢锈菌科（Pucciniosiraceae）
伞锈菌科（Raveneliaceae）
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