渔歌子|澳洲电视台：白人扮演武则天吃蟑螂惹众怒，真实的唐朝到底吃啥( 二 )
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至于其他肉类，猪在很长一段时间是属于放养的，直到魏晋时期才开始了放养与圈养相结合，不过一直到隋唐时期猪肉依旧没有成为肉类主食。而更好吃的牛肉，在古代属于吃了要坐牢的地位。这可不是危言耸听，由于社会生产力限制，牛成为了耕地重要物资，因此除非是那种老死的牛，普通牛根本不准宰杀享用。
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鸡鸭鹅这类的家禽在唐朝时压根就不算做肉类，唐朝时为了避免御史到地方鱼肉百姓，因此下令不准去地方吃肉，结果唐初时一个叫马周的御史特别爱吃鸡肉，一不小心没忍住多吃了点，就被人给告了。李世民听闻后却诧异反问：''我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？''我不准御史吃肉，关吃鸡啥事？
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除开这些传统肉食外，各种海鲜河鲜在当时也很受追捧。张志和的《渔歌子》中那一句''桃花流水鳜鱼肥''，一下子就将鳜鱼的肥美鲜嫩描绘了出来；当时还有另外一种特殊的''稻花鱼''，将鱼苗投放在水稻田中生长，等稻子熟了，鱼苗也就长大了，捞起来不用加什么别的调味料，只单纯熬一锅鱼汤就鲜的不像话，还带有稻谷的香气。
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生鱼片可以说是唐代鱼肉最高级的吃法，称之为''切鲙''，没错，如今日本盛行的生鱼片其实是从我国传过去的，结果现在成为了日本特色又传回我国。杜甫曾受到姜侯款待，吃了一场规格格外高的黄河生鱼片，他大笔一挥写下首诗篇记录，其中那句''无声细下飞碎雪''就是描绘切鱼刀工的精湛的。除开主食、肉食外，唐朝的各种点心、小吃、特色菜肴也是应有尽有。
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杜甫的一首《丽人行》（是的，还是他，如果说苏轼是宋朝美食家，那杜甫就是唐朝美食家）就记录了一席高规格的宴请：''紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。”唐朝时还特别喜欢饮用乳制品以及其加工制品，白居易就写过''稻饭红似花，调沃新酪酱。''这里的''酪酱''指的就是羊奶、牛奶等，''食肉饮酪''可以说是当时最为突出的饮食文化。
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《酉阳杂俎》记载唐朝时有个名厨叫韩约，他制作食物的手法一流，种类也多样：''韩约能作樱桃毕罗，其色不变，又能造冷胡突鲙、醴鱼臆、连蒸苲草獐皮索饼，将军曲良翰，能为驴鬃驼峰炙。''
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同时唐朝也引入了各种蔬果以及调料，像什么胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等开头都带个''胡''，就知道是传自西域的；而水果也有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等。顺便一说，当时的葡萄酒已经盛行，''芳辛酷烈，味兼缇盎。既颁赐群臣，京师始识其味''，也难怪会有''葡萄美酒夜光杯''等一系列赞叹葡萄酒的诗句。
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看完这篇文章后再看看澳洲播放的那个节目，真是让人无语极了，贬低他国文化并不会抬高自身，只会显得越发浅薄无知。盛唐之名并非一个笼统的概括，这盛名不仅仅在美食，还在文化，在军事实力，在社会制度，在百姓安居乐业，在一切风俗民情的方方面面，包罗万象又独具一格，哪怕一个简单的饮食文化，光是这篇文章也碍于篇幅限制，描绘内容不到百分之一。
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