排骨年糕|《打卡吧！吃货团》：美食综艺走向户外，“好好吃饭”深入人心
蟹粉明虾卷、酱油毛蟹、菊花对蟹形、蟹粉小笼……由王宝和酒家蟹宴第二代传人王浩大厨带来的这一桌全蟹宴，瞬间勾起了观众的食欲，也打开了上海这座城市的美食记忆。
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由东方卫视和欢乐传媒联合出品的户外美食趣味真人秀节目《打卡吧！吃货团》，于8月7日起每周六晚八点档播出，完整视频在百视TV上线。丁禹兮、THE9-刘雨昕、杨迪、岳云鹏、郑恺（按姓氏排序）组成的吃货团，将在整个旅程中完成6大城市的美食打卡。首期吃货团来到上海，当地独特的饮食文化、人文风情都在这趟旅程中悉数展现。
以美食为切口展现上海人文气质与城市基因如今的上海是一座国际化大都市，以海纳百川的胸怀吸纳了来自世界各地的人们，是中国对外的一张靓丽名片。在这样的光环下，上海作为历史名城拥有的深厚文化底蕴却鲜为人知。《打卡吧！吃货团》以美食为切口，来展现上海在国际化大都市之外独特的人文风情。
节目开场，吃货团就收到了上海早餐的“四大金刚”：粢饭糕、油饼、油条、豆浆，上海人日常生活的一天就这样被拉开。而后的全蟹宴，可以说是给观众的一场视觉盛宴，也揭开了上海人吃蟹的故事背景。
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早在五千年前，上海就有蟹壳出现，如今大闸蟹已是上海人钟爱的美食之一，年消费量达到5-6万吨。吃货团打卡的王宝和酒家创建于1744年，酒楼是黄浦区文物保护点，王宝和蟹宴烹饪技艺也被评为上海市非物质文化遗产。
听王浩大厨介绍每道菜的制作方法，能感受到他对美食和这份职业的热爱。而传统技艺得以百年传承的背后，离不开一代代上海师傅的坚守。《打卡吧！吃货团》对百年老字号的宣传，会吸引更多年轻人关注传统文化，对于工艺的传承与发展有着正向意义。
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而后吃货团穿梭于上海的街头巷尾寻找美食，自然进入市民在饭店用餐的画面里，双方如同身边的朋友一般自然地问候交流，并且所遇到的市民都积极给他们提供帮助。
节目不吝惜把镜头聚焦于普通人身上，比如跟妈妈逛街突然被岳云鹏拉来玩石头剪刀布劈叉游戏的小朋友，顺风大酒店里解答“老CP”线索的阿姨，邀请杨迪和THE9-刘雨昕上二楼用餐的老弄堂面馆老板等。上海人热情周全的待客之道，这座城市的生活景象和社会风貌就这样被勾勒出来。
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整期节目，从早餐到全蟹宴，再到浇头面、排骨年糕、草头圈子等被吃货团打卡的九道特色菜，上海的美食图鉴逐渐丰富完善。此外，节目在呈现美食的同时，还对每道菜品的烹饪方式、风味口感加以注解，对背后的历史渊源进行普及，让观众进一步感受到上海的文化基因。
以个体视角打开时代记忆引发群体共鸣美食节目一直是综艺市场上重要的品类。纵观以往的美食节目会发现，场景大多集中在室内，表现形式也局限在厨艺对决上。而《打卡吧！吃货团》实现了类型融合的创新，把美食题材户外游戏挑战类节目相融合，让美食节目走向户外，给人耳目一新的观感。
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据悉，整季节目将前往祖国天南地北的六座城市，在每座城市的行程中都会有1位嘉宾作为当地向导。本地向导除了在搜寻美食上有着强大优势，他们与家乡的独家记忆也能赋予观众更真切的体验。
第一站来到上海，吃货团的丁禹兮和郑恺都是土生土长的上海人。他们的本土优势显露无疑，用上海话与市民无障碍交流，集思广益之下，带领同队的岳云鹏迅速破解了腌笃鲜、四喜烤麸、排骨年糕等美食。
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打卡鲜得来的排骨年糕时，郑恺久违地找到了小时候的味道。在1921年，鲜得来创始人何世德在弄口的一个摊档上开始售卖排骨年糕，由此诞生了这道上海家喻户晓的美食。郑恺回忆起小时候爷爷带着自己去吃排骨年糕，虽然要走上半个小时路程，但那份要吃到美食的激动支撑着年幼的自己一路走下去。
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