成熟的文冠果种仁可加工蛋白饮料 ， 风味独特 ， 营养丰富 。 文冠果榨油后的饼粕富含蛋白质 ， 可作为高蛋白食品、饲料利用 ， 或提取水解蛋白、氨基酸 。 难能可贵的是 ， 文冠果蛋白提取的氨基酸是全价氨基酸 ， 这在一般的谷物里是很少见的 。 “文冠果蛋白质的营养价值和消化吸收率高于大豆蛋白和葵花蛋白 ， 接近于酪蛋白(王力华 ， 全国文冠果研讨会上的论文 ， 2006年9月)” 。 马成福提议把饼粕制作植物奶 ， 引领植物奶新风尚 。
文冠果的营养成分研究为人类的食谱增加了更多“绿色”、“健康”的可能性 。 人类对肉类的需求越来越旺盛 ， 因此畜牧业的大范围扩展 ， 其造成的大量温室气体排放已经严重影响世界环境 。 人类对肉类的旺盛需求与世界畜牧业所造成的“高碳排放”之间的矛盾越来越明显 ， 绿色环保的植物肉产品成为了降低“碳排放”的希望 ， 植物肉行业成为了降低碳排放的关键 。 马成福提议把文冠果种仁作为植物肉进行研究开发生产 。
文冠果花期较长 ， 花朵芳香 ， 含蜜量大 ， 有丰富的还原糖 ， 既高洁清新 ， 又能宜人引蜂 ， 是北方早春的优质蜜源植物 ， 可发展养蜂 ， 生产特种蜂蜜 ， 同时还可提高种子产量 。 文冠果开花量大 ， 花器营养价值高 ， 可以作为花卉食品开发利用 ， 如开发文冠果花茶、文冠果鲜花饼等特色食品 。
发展文冠果 ， 功在当代 ， 利在千秋 。 国以民为本 ， 民以食为天 ， 食以油为先 。 粮油安全关系到人民的生活和社会安定 ， 始终是全人类面临的重大问题 。 尤其中国是人口大国 ， 粮食安全更是关系国家安危的重中之重 。
多年来 ， 我国食用油进口量超过国际安全预警线 ， 成为世界上最大的食用植物油进口国 ， 同时也是世界油料进口大国 。 2017年 ， 中国自产大豆1400万吨 ， 总进口9554万吨 ， 而且都是转基因大豆 ， 说明中国极度缺乏食用油 。 2018年度产油量1192.8万吨 ， 消费量3511万吨 ， 说明66%依赖于进口 。 2020年我国大豆进口量突破1亿吨创历史 ， 全年累计进口大豆10032.82万吨 ， 同比增幅11.7%；还进口食用油983.1万吨 。 这对我国食用植物油安全构成了严重威胁 ， 也对我国粮食安全敲响了警钟 。 更为严重的是我国进口的基本上都是转基因油料 。 从数据显示 ， 我们已经很难吃到安全健康的非转基因的食用油了 。 至于说转基因食品有没有毒 ， 论证起来针锋相对非常麻烦 ， 但在种植转基因玉米较多的地方 ， 老鼠都已经绝迹了 。 只不过老鼠三代绝育仅短短几年时间 ， 而人三代绝育需要百年时间 ， 但愿炎黄子孙不要像那些老鼠一样不明不白地灭亡 。
我国食用油缺口大的一个重要原因是依靠种植草本油料 ， 90％以上的食用油是从油菜籽、花生、大豆等油料中榨取的 ， 而草本油料亩产量低 ， 抗灾能力弱 ， 产量不稳 ， 经济效益差 ， 从而影响了农民的种植积极性 。 目前 ， 我国人多地少的矛盾日益突出 ， 大力发展文冠果等木本油料 ， 不仅可以改变我国食用植物油主要依赖进口的局面 ， 满足人民群众的消费需求 ， 而且还能够腾出更多的耕地种植粮食 ， 有效维护国家粮油安全 。
中国发展文冠果产业 ， 势在必行 ， 志在必得！大力发展文冠果产业 ， 能让大地绿起来 ， 让农民富起来 ， 可破解生态危机、食用油危机 ， 促使生态、经济、社会三大效益和谐健康发展 。
文冠果的历史比人类的历史还要长 ， 文冠果全身都是宝 ， 为什么文冠果产业却几起几落 ， 始终发展不起来呢？主要就是因为文冠果存在移栽成活难和“千花一果”等难题 。 移栽成活难是技术问题 ， 这个难题不突破 ， 就无法大规模产业化发展；“千花一果”是产量也就是经济问题 ， 这个难题不突破 ， 就没有产业化发展的动力 。
文冠果也是一种孤独的树 ， 老百姓都把它称为神树 ， 传说只有菩萨才能栽活 ， 一般人是无法栽活的 。 文冠果产业几起几落 ， 造林成活难不容小嘘 ， 曾经有许多造林工程大面积死亡 ， 甚至全军覆没 ， 给人们心理上带来了巨大的阴影 。 野生文冠果在我国北方分布很广 ， 人工栽种的百年古树却极其稀少 ， 在北京只有三棵 ， 分别在法源寺、大悲寺和故宫；甘肃省只有两棵 ， 分别在兰州工人文化宫和靖远县东湾镇乃家沟村 。 如果追根溯源 ， 这些树不是高僧大德 ， 就是达官贵人栽种的 。 按照人们栽树的惯例 ， 都是栽一片树林 ， 而不是一棵两棵 ， 由此可见文冠果移栽成活之难了 。
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