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微生物 微生物知识点精选自整的，含852微生物的重点，干货满满！( 四 )

微生物


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”表示 。
●按微生物的种类区分
●（1）常用的细菌培养基有营养肉汤和营养琼脂培养基 。
●营养肉汤培养基
●蛋白胨10 g
●氯化钠5.0 g
●牛肉汤 加至1000ml
●营养琼脂培养基
●蛋白胨10g
●牛肉膏3g
●氯化钠5g
●琼脂15～20g
●蒸馏水 1000mL
●肉汤提供的是氮源与碳源 ， 牛肉膏是肉汤的浓缩产物 ， 并且添加牛肉膏的培养基的营养成分会比肉汤的低一些 ， 因为牛肉膏在加热杀菌的过程中会造成营养物质的破坏 。
●（2）常用的放线菌培养基为高氏1号培养基 。
●可溶性淀粉（20g） ， KNO3（1g） ， K2HPO4（0.5g） ， MgSO4· 7H2O（0.5g） ， NaCl（0.5g） ， FeSO4· 7H2O（0.01g） ， 琼脂20g ， pH=7.4-7.6
●（3）常用的酵母菌培养基有马铃薯蔗糖培养基和麦芽汁培养基 。
●麦芽汁培养基
●麦芽汁150mL
●琼脂3g
●pH自然（约6.4）
●灭菌 1.05kg/cm2 ， 20min
●
●（4）常用的霉菌培养基有马铃薯蔗糖培养基、豆芽汁蔗糖（或葡萄糖 ， 葡萄糖比较昂贵）琼脂培养基和察氏培养基等 。
●察氏培养基
●硝酸钠（NaNO3）3g
●磷酸氢二钾（K2HPO4） 1g
●硫酸镁(MgSO4·7H2O)0.5g
●氯化钾（KCI）　0.5g
●硫酸亚铁FeSO4· 7H2O 0.01g
●蔗糖30g
●琼脂15~20g
●蒸馏水1000mL
●pH自然或7.0~7.2
●按培养基用于生产的目的区分
●（1）种子培养基
●种子培养基是为保证发酵工业获得大量优质菌种而设计的培养基 。 种子培养基的目的是提供大量优质的菌种 。 所以这种培养基与发酵培养基相比 ， 营养总是较为丰富 ， 氮源比例较高 。
●为了使菌种能够较快适应发酵生产 ， 有时在种子培养基中有意识地加入使菌种适应发酵条件的基质 。
●（2）发酵培养基
●发酵培养基的目的是使生产菌种能够大量生长并能累积大量代谢产物而设计的培养基 。 发酵培养基的用量大 ， 因此对发酵培养基的要求 ， 除了要满足菌种需要的营养和累积大量代谢产物外 ， 还要求原料来源广泛 ， 成本比较低 。 所以 ， 这种培养基的成分一般都比较粗 ， 碳源的比例较大 。
●
●第五章——新陈代谢★★
●营养类型
●光能自养型：蓝细菌
●化能自养型：紫色非硫细菌
●光能异养型：硝化细菌
●化能异养型：绝大多数原核生物等
●营养物质运输方式
●顺浓度（高~低）
●单纯扩散
●特点
●运输动力来自细胞膜内外被运输物质的浓度差
●运输物质
●H2O、C02、O2等
●促进扩散
●特点
●运输动力来自细胞膜内外被运输物质的浓度差 ， 需要载体
●运输物质
●氨基酸、单糖、维生素、无机盐、甘油等
●逆浓度（低~高）
●主动运输
●特点
●需要细胞提供能源 ， 可逆浓度运输
●运输物质
●单糖、双糖、氨基酸、有机酸 ， 以及H+、CI-、Na+、K+等离子
●基团转位
●特点
●细胞膜内陷包裹营养物质 ， 主要存在于变形虫等真核微生物中
●运输物质
●各种营养物质
●微生物的代谢调节对发酵工业的重要性
●发酵
●微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接传递给底物本身未完全氧化的某种中间产物 ， 同时释放能量 ， 并产生不同代谢产物的过程 。
●第六章——生长及其控制★★★
●pH
●最适pH
●细菌：6.5~7.5
●酵母菌：4.5~5.5
●霉菌：4.5~5.5
●放线菌：7.0~8.0
●调节方式
●按照微生物与氧的关系
●可将他们分为：专性好氧菌、兼性厌氧菌、耐氧菌（不含过氧化氢酶）、微好氧菌、厌氧菌
●微生物的生长规律（典型生长曲线)
●把少量单细胞微生物的培养接种到液体培养基中单批培养 ， 定时测定微生物数目的变化 ， 以微生物数目的对数为纵坐标 ， 以培养时间为横坐标所做出的一条反应单细胞微生物在整个培养期间数量变化规律的曲线
●四个阶段
●延滞期（I）
●特点
●生长速率为0
●细胞数目不几乎不增加
●体积变大或形态变化
●胞内合成代谢旺盛
●对外界不良条件敏感
●指数期（II）
●生长速率常数最大且恒定 。 细胞数目以几何级数快速增加
●微生物平衡生长 ， 各成分按比例有规律增加
●代谢活性最强 。 分裂时隔最短
●群体内各个体特征比较一致
●生产用作种子 ， 科研用作理想实验的材料★

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