红苋菜|节气美食 篇二：端午前后，牢记“吃凉不吃寒”，这3菜2瓜正当时，适合盛夏要多吃( 二 )
2、取小半碗玉米淀粉或豌豆淀粉，加入黄瓜汁，搅拌均匀。
3、锅中加入3碗清水，倒入搅拌好的黄瓜浆水，小火加热至浓稠。
文章插图
4、黄瓜浆水加热成糊状，盛入篦子上，漏入冰水中。
5、最后将漏好的黄瓜漏鱼，加入调好的料汁，撒上黄瓜丝、香菜，也可以加入一把熟花生碎，一碗清香爽口的黄瓜漏鱼就做好了。
二、苦瓜
端午正值酷夏，饮食需清热甘凉，多吃清爽润燥的食材，苦瓜味甘寒凉，有清热润燥的作用，尤其是夏季人们易上火，吃点苦瓜用来败火再好不过，但苦瓜味道略苦，不招人喜欢，在烹饪之前需要将其内瓤和比较苦的白色薄膜刮干净，这样能减少苦味。
文章插图
推荐菜品：苦瓜炒肉片
1、苦瓜洗净切成两半，挖去中间的苦瓤后切成片，五花肉加入生抽、料酒和盐，腌制5分钟入味。
2、苦瓜焯水能去除苦味，锅中加入清水、1勺盐和少许食用油，水沸腾后倒入苦瓜，焯水1分钟。
文章插图
3、油热倒入蒜瓣、干辣椒和腌好的五花肉，炒至变色后加入苦瓜。
4、苦瓜炒熟后加入蚝油和少许的盐，再翻炒1分钟至食材入味，盛出即可。
——老井说——
端午时节，除了在饮食上有所节制，还要注意卫生防虫害，端午前后是各种蛇虫鼠蚁等害虫繁殖的高峰期，易咬伤人，所以古人有喝雄黄酒、插艾草、佩戴香囊、贴五毒符等习俗，为的就是消除虫害，确保身体健康，所以大家在端午聚会时，也不要忘记给家里驱虫灭蚊打扫一下卫生。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
推荐阅读
- 高血压能喝红葡萄酒吗
- 哪些人不适宜吃红枣呢
- 糖尿病人能吃红毛丹吗
- 高血压能喝红酒吗
- 红皮病型银屑病的食疗偏方有什么
- 便秘能喝红葡萄酒吗
- 高血压能吃红花籽油吗
- 痛风不能吃什么？痛风者吃西红柿易加重痛风
- 红斑性狼疮饮食方法
- 患上痛风可以喝红豆薏米汤吗