端午 苇叶青青裹粽香
【端午 | 苇叶青青裹粽香】文 | 江初昕
我的家乡濒临鄱阳湖 ， 境内湖泊星罗棋布 ， 河港纵横 ， 是著名的水乡 。 湖边的芦苇春天返青 ， 到了初夏 ， 芦苇杆上已经长满了绿油油的芦苇叶 。 芦苇如同青涩的少女 ， 亭亭玉立 ， 而又羞涩满面 。 湖风吹来 ， 绿浪摇曳 ， 翩翩起舞；湖水荡漾 ， 随波起伏 ， 婀娜多姿 。 站在芦苇荡边上 ， 整片芦苇荡绿得那样深沉 ， 绿得那样醉人 ， 随着起伏的芦苇绿涛 ， 你似乎要与那片翠绿的芦苇融为一体 。初夏几场梅子雨过后 ， 湖里的水也涨了不少 ， 湖滩上大片芦苇荡被大水淹没 ， 有的水至半腰 ， 起伏的湖水随波荡漾；有的只露出一点青青的苇叶 ， 翠绿的芦苇叶紧贴在水面上 。 住在湖边的人心里最清楚 ， 芦苇是不怕大水的 ， 只要大水退去 ， 照样繁茂如前 。 肆虐的洪水终于退去 ， 芦苇荡便露了出来 。 被大水浸泡的芦苇抖落满身的枯枝败叶 ， 伸直腰杆 ， 抖擞起精神 。 用不了多久 ， 芦苇就把碧绿的叶子迅速张开 。 放眼望去 ， 翠绿欲滴的芦苇叶在微风中“沙沙”作响 ， 跌宕起伏 ， 绿意盎然 ， 生机勃发 。
本文插图
等芦苇杆上长出了叶子 ， 就可以掰苇叶 。 邀上几个同伴 ， 朝湖边的芦苇荡里走去 。 芦苇杆一般有近两米高 ， 要想掰到新鲜的苇叶 ， 就必须跳起来 ， 将芦苇杆抓住拉弯在自己的跟前 。 掰苇叶也是有技巧的 ， 一手扶着芦苇杆 ， 一手抓住苇叶的根部 ， 朝下用力一撴 ， 随着“啪”的一声 ， 青翠的苇叶应声被掰下 。 倘若抓住苇叶的中间 ， 用力不当 ， 就会把整片苇叶撕破 ， 这样的苇叶是派不上用场的 。 一般一棵芦苇杆也只能掰下三四片叶子 ， 底下的太老 ， 最顶上的又太小太嫩 。
掰回芦苇叶 ， 母亲不忘包粽子给我们吃 。 芦苇叶拿到池塘里用丝瓜络清洗干净 ， 晾干水分后 ， 就可以动手包粽子了 。 只见母亲将芦苇叶先卷成一个喇叭形 ， 把浸泡好的糯米舀进去 ， 靠在盆沿抖几下 ， 又用筷子往里捣几下 ， 如此 ， 包出来的粽子就紧实不松垮 。 填塞好糯米后 ， 就把上面的芦苇叶盖住 ， 顺势又是一卷 ， 最后 ， 用棕榈叶在中间绑紧 ， 一个粽子就包好了 。 母亲的动作相当娴熟利索 ， 青翠的芦苇叶在她的手里来回翻腾几下 ， 一个粽子就大功告成 。 等粽子包好后 ， 就放入大锅中慢慢煮熟 。 随着白腾腾的雾汽 ， 空气中弥漫着浓郁的清香 。 粽子煮熟了 ， 大家迫不及待地打开锅盖 ， 捞出一个粽子 。 经过蒸煮 ， 芦苇叶由原来的青绿变成了暗黄色 ， 糯米也吸收了芦苇叶的香味 ， 吃起来格外的香糯韧劲 。 那时虽然很少有肉馅 ， 但母亲也能做出几种馅料的粽子 ， 有红豆绿豆、花生蜜枣之类 ， 都是我们爱吃的 。如今我远离了家乡 ， 但湖区那浩荡的芦苇荡时刻印记于我的脑海深处 。 春发秋枯 ， 生生不息 ， 浩渺湖水 ， 密不透风的芦苇荡 ， 构建成一幅天然而静谧的水乡美景 。 芦苇荡中唧唧啾啾的水鸟声 ， 以及不时扑棱棱从芦苇荡中飞出的珍禽候鸟 ， 又多了几分动感和灵动 。初夏时节 ， 前来湖滩掰芦苇叶的人或三三两两 ， 或成群结队 ， 湖滩上顿时欢声笑语 。 一把把清香翠绿的芦苇叶 ， 给大家带去的是一份绿色舒畅的好心情 。 壹点号山东创作中心
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