从端午节看古人的养生智慧！
【从端午节看古人的养生智慧！】
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2021.06.14 星期一
端 午 节
农历五月初五
端午节是我国的传统节日 ， “端”有“初”的意思 ， 故称初五为端五 ， 按照农历的正月建寅 ， 地支顺序 ， 五月恰好是午月 ， 端午因此而得名 。
端午时节正值仲夏 ， 天气烦闷、高温湿热、蚊虫滋生 ， 身体难免受到侵扰 ， 因此 ， 民间有农历五月是“恶月”的观念 ， 有民谚曰：“端午节 ， 天气热 ， 五毒醒 ， 不安宁” 。 端午节也成为一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日 。
而在这个节日里担任“辟邪”、保平安重任的就是艾草了 ， 在南北朝 ， 人们将艾草捆成人的形状 ， 宋朝时 ， 艾草则被编制成虎头形状挂在门上或戴在头上 ， 如今 ， 很多地区依然保留这一习俗 。
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中国人对艾草情有独钟 ， 在《诗经》里“保养”被称为“保艾” ， 《史记》里“太平无事”被称为“艾安” 。 除此之外 ， 艾草在我国中医药体系中的地位也是不可小觑 ， 在我国的川渝、湖北、湖南等地 ， 人们用艾叶制汤 ， 给小儿进行药浴 ， 取其清凉解暑、趋避虫蚁之功 。 《本草纲目》中谈到“艾草气味芳香 ， 通九窍 ， 治疾病”；《扁鹊心书》记载“保命之法 ， 灼艾第一” ， 灼艾作为一种中医疗法 ， 即用燃烧的艾柱或艾条熏灸人体穴位 ， 以祛除病痛 ， 其中所用艾草制品 ， 多为端午期间采集制作 。
另外 ， 从清明到端午 ， 民间还有食艾的习俗 ， 新鲜的艾叶是时令美食的好材料 。 客家人食艾饭 ， 赣州人喜做艾米果 。 安徽的部分地区 ， 孕妇或产妇食用艾叶煮鸡蛋以暖宫、理气血、调养身体 。 而江南地区招牌美食——青团 ， 外皮也是由糯米和艾叶汁混合揉制而成 。
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所以 ， 今天也为大家推荐几款艾草所制的面食糕点 ， 供大家消遣娱乐 。
①
【 艾草薄饼 】
材料：新鲜艾草 50 克 ， 面粉 300 克
制作方法：将新鲜艾草清洗干净 ， 在开水中煮2 分钟后将艾草捞出 ， 加水 150 克 ， 在料理机中搅拌 ， 打碎成糊 。 然后 ， 将搅拌好的艾草放入面粉中 ， 和成面糊 。 最后 ， 可用平底锅放入少许油 ， 油热后 ， 放一勺面糊 ， 摊成薄饼即成 。 可根据自己的喜好 ， 配菜食用 。
功效：健脾开胃、助消化、止泻 ， 可以用于脾胃虚弱、消化不良、腹痛腹泻等病症 。
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【 艾草陈皮汤 】
材料：艾草 10 克 ， 陈皮 6 克
制作方法：将艾草、陈皮共同加水煎煮 ， 沸后继续煮5分钟 ， 或用保温杯开水泡15~20分钟 ， 即可饮用 。
功效：艾草能理气血、逐寒湿；陈皮理气健脾、燥湿化痰 。 本汤两者配伍 ， 可辨证用于呕吐、胃脘痛、气滞腹痛等 。
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【 枸杞子艾草粥 】
材料：枸杞子20克 ， 鲜艾草10克 ， 大米100克 ， 盐适量
制作方法：先将大米淘洗干净 ， 在清水中浸泡2小时 。 期间 ， 将枸杞子洗净后 ， 在温水中浸泡 ， 泡软后捞出；将艾草洗净 ， 切碎 ， 备用 。 之后 ， 将大米加水烧开 ， 放入枸杞子、艾草 ， 用文火煮粥 ， 最后可加适量盐调味 。
功效：散寒止痛 ， 安神、镇静 ， 可用于虚寒性腹痛、消化不良等 。 其中 ， 枸杞子能补元气 ， 增强免疫力；大米可健脾胃 ， 与艾草共用可助消化 。
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端
午
1. 药用艾草有小毒 ， 故艾草食疗时 ， 最好选用食用艾草为原料 ， 并需要进行“焯水” ， 以便除掉艾草中的刺激性成分 。
2. 艾草属温热性质 ， 对于阴虚、热证体质的人不适用 。
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