猪肉可以在冰箱里储存多长时间？什么样的猪肉不能食用？
导语：猪肉是饭桌上最主要的畜类食品 ， 带有高品质的蛋白和铁 ， 能滋阴润燥 ， 增强体质 。 猪肉化学纤维绵软 ， 结蹄少 ， 含很多肌间脂肪 。 烹制后 ， 尝起来很美味 。 许多家中一下子买来许多猪肉 ， 如果吃不完 ， 就会及时放冰箱里 。 那么 ， 猪肉放到冰箱里多长时间合适？
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猪肉可以在冰箱里储存多长时间？
猪肉在3~5度的冰箱中可冷藏5天 ， 5天后猪肉的营养成分会减少 。 日常购买的猪肉分成两大类 ， 一类是新鲜肉 ， 没经杀菌 ， 保存期相对性较短 ， 只可储放一个月；另一种是冷冻肉 ， 历经解冻后能够在冰箱里长期性储存 ， 能够储存三个月 。
假如存储在冰箱里的肉超出6个月就不可以吃了 ， 这是由于肉在冰箱里长期性冷藏会更改肉的颜色 ， 增加脂肪的氧化产物 ， 危害身心健康 。
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什么样的猪肉不能食用？
1.黏手猪肉
猪肉腐坏霉变后 ， 会滋长太多的微生物菌种 ， 并在猪肉上溶解繁育 ， 使猪肉皮发粘 。 一般状况下 ， 猪肉表面是湿的或略干的 ， 切完以后横切面是湿的 。 尽管有脂肪层 ， 但是不黏手 。
2.脂肪层过薄
很多人都害怕买带有猪瘦精的猪肉 ， 猪瘦肉不但颜色异常 ， 并且皮下组织脂肪净重较少 ， 不到一厘米 ， 肌肉纤维疏松 。 猪肉的种类和部位决策了脂肪的薄厚 ， 一般的猪肉脂肪薄略厚 ， 混种杂交猪肉脂肪薄 。
【猪肉可以在冰箱里储存多长时间？什么样的猪肉不能食用？】
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3.受力时无弹性
猪肉长期性存储后 ， 营养成分大幅度降低 ， 尤其是蛋白和脂肪成分减少 ， 肌肉纤维也被毁坏 ， 使猪肉欠缺延展性；猪肉灌水后 ， 延展性会愈来愈差 。 一般新鲜的猪肉纤维充足绵软有延展性 ， 拿手轻轻地一按有凹痕一部分且很快就可以修复 。
4.表面是黯淡的
大部分人挑选猪肉时 ， 需看它的表面光滑度 ， 它是分辨猪肉是不是新鲜的关键方法之一 。 深红色或深灰色、横切面暗红色、表面污浊的猪肉不可以选购 。 一般老母猪肉味差 ， 皮薄 ， 猪皮毛囊厚 ， 不太好煮 。 颜色为暗红色或灰白；死猪肉颜色为深红色 ， 横切面毛细血管能挤压积血 ， 为深红色 。
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5.闻着很刺鼻
假如猪肉霉变或变质 ， 猪肉的表面和內部会释放出一种独特的烂掉的味道 。 此外 ， 在挑选猪肉的时候 ， 可以拔两根猪毛 ， 细心看一下毛根的颜色 。 只需毛根是鲜红色的 ， 表明它是病猪 ， 一般身心健康的猪带有乳白色的毛根 。
6.来路不明
猪肉彻底沒有经过检验或是来路不明的猪肉都不可以买 ， 这些猪肉很有可能带有裂头蚴 ， 严重危害身体健康 。
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结语：
总的来说 ， 在冰箱里储放大半年之上的猪肉不可以再吃 。 同时 ， 买猪肉一定要挑选靠谱商场或是新鲜肉店 ， 这些地方的猪肉经历靠谱检验检测是能够安全食用的 。 此外 ， 猪肉在服用前一定要完全煮熟 ， 不可以半生不熟 ， 也不可以一下子吃太多 ， 每日服食40 ~ 75g 。 风湿病、高尿酸、胆固醇高病人应少吃猪内脏 。
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