荠菜|防病就找蒲公英？农村这3种野菜效果也不错！
蒲公英是很多人眼中比较出名的一种野菜，主要是因为蒲公英是天然的防病防癌的一种野菜，不管是新鲜的蒲公英还是干蒲公英，一般吃起来味道都还不错。而且很多人在生活中好喜欢喝蒲公英泡的茶。难道，只有蒲公英这一种野菜能够防病防癌？其实并不是的，农村里面还有其他的蒲公英有这样的效果，只不错很多人都不知道，就算看见了也不认识。
防病就找蒲公英？农村这3种野菜效果也不错，很多人却不认识。
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马齿苋，这是农村以前吃的比较多的食物，而且很多野生的马齿苋都因为农药而消失了，或者很多马齿苋都被农民锄掉带回家给家里面的家畜家禽食用。其实，马齿苋做菜也是很不错的，一般都是凉拌比较多，因为这样营养损失就能降到最小。马齿苋主要有消炎抑菌的作用，所以对于很多的疾病都有预防的作用，可以适当的吃一些。现在能够见到的不多，所以很多人都已经不认识马齿苋了。
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荠菜，俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。这是民间的流传说法，荠菜的价值很高，因为能够抑制硝酸盐和亚硝酸盐的转化，所以一些农村喜欢食用腌菜的人群可以多吃一些，能够有效的预防胃癌和食管癌。血压比较高的人也可以多吃一些。而且荠菜还能促进大肠蠕动，有助于消化，能有效的预防肥胖症。因为生活水平提高，大家吃的已经不多了。
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地耳，这是保质期很短的一中和食材，一般都只在大雨之后才会出现，而且具有季节性。这道食材的口感介于木耳和紫菜之间，因为比木耳要薄，但是口感又比紫菜更加有弹性。有清热解毒的功效，很多喜欢上火的人可以吃一些，还有滋养肝肾的作用。因为这种食材对生活环境的要求很高，现在很少能够见到，所以一些城市化的农村根本都找不到，所以越来越多的人不认识这种野菜了。
以上这些野菜，你都认识吗？
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