中薪|它是果蔬界的“补水冠军”，不起眼，美容养颜效果佳
天气越来越热，“补水”也显得越来越重要。在果蔬界中，黄瓜的含水量高达96%~98%，比西瓜还高，是当之无愧的“补水冠军”。
而且除了水分含量多之外，常吃黄瓜的好处还有不少呢~
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黄瓜，四大功效
1清热利尿
黄瓜因为含水量非常高，因此也被称为“固体饮料”，天气热时吃一些可以起到清热消暑的功效。而且它本身嘌呤含量也比较低，尿酸偏高的人也可以经常食用。
2通便减肥
黄瓜水分多、热量低，其中含有的纤维素能促进肠道蠕动，加速体内代谢废物排出体外，因而非常适合便秘人群及减肥人士食用。
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3辅助调节三高
黄瓜中的钾含量是钠含量的20倍，另外，它还含有较多的镁、膳食纤维等营养素，常吃一些可辅助稳定血压、调节血脂水平。
【 中薪|它是果蔬界的“补水冠军”，不起眼，美容养颜效果佳】4保护关节健康
黄瓜中含有一定量的硅，适当补充这种物质可以帮助维持关节结缔组织的健康。
还有研究表明，黄瓜与胡萝卜汁同食可在一定程度上缓解关节炎和痛风的疼痛感；将黄瓜叶捣碎外敷于患处，也能起到一定的镇痛功效。
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发苦的黄瓜能吃吗？
黄瓜虽然清爽又可口，但有些饭团吃完后总感觉嘴里有一种苦涩感，这是因为黄瓜变质了？还是农药残留没洗干净呢？
其实黄瓜会带有苦味，是因为它含有一种特殊物质——葫芦素C。这是一种苦味素，具有促消化、强免疫、防流感等作用，甚至还能辅助防癌。一般越靠近黄瓜尾部，葫芦素C的含量就会越高。
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另外，在种植条件不佳的情况下，黄瓜中的葫芦素C含量也会有所增加，像是：
①水分不足；
②光照不足；
③温度不宜（低于13℃或高于超过30℃）；
④氮肥施用过多等。
健康人如果吃到发苦的黄瓜，一般没必要过于担忧。但对于抵抗力比较差的人来说，过多食用发苦的黄瓜可能引起呕吐、腹泻等不良反应，建议最好少吃。
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说到这，有的饭团可能就会问了：那买黄瓜时怎么挑才能避免“踩坑”呢？
好吃的黄瓜这样挑出来
一看外形
选黄瓜最好挑外形比较直的，尽量不要选打弯的。个头不宜过大、长短粗细比较均匀、瓜把儿相对短一些的，通常品质会比较好。
如果是有刺品种的黄瓜，那就要选刺小而密的，不要选容易折断的。
二看颜色
通常来说，黄瓜颜色越深，它的味道就越浓郁；颜色浅的，它的口感就会淡一些。
三看顶花
黄瓜摘下来之后，顶花就会开始犯蔫儿，有的会自然脱落就只留下个小黄点，所以黄瓜的顶花不是越新鲜越好。
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黄瓜除了用来吃之外，有些饭团还会用黄瓜片来敷脸，觉得能起到很好的美容效果。但这样做真的靠谱吗？
黄瓜片敷脸靠谱吗？
黄瓜虽然含有较多的维生素C等营养成分，但用其直接敷脸其实起不到什么护肤作用。
要想利用黄瓜来养颜美容，不如试试把它榨成汁，和牛奶、蜂蜜调匀后再敷在脸上，大约敷20分钟后洗净，效果会比单独用好很多。
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来源：CCTV《回家吃饭》
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