空间站 天舟二号成功发射,毕节这道美食被带上太空!
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宫保鸡丁系清代光绪年间的四川总督丁宝桢府中首创,而丁宝桢原籍贵州省平远,也就是现在的织金县人,清代咸丰进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。
话说丁宝桢一直很喜欢食用辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴。
调任四川总督后,每遇宴客,他都让厨师用嫩鸡肉制做炒鸡丁,肉嫩味美,很受客人欢迎。
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后来由于他戊边御敌有功被朝廷封为“太子少保”,人称“丁宫保”, 其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”,并逐渐流传到全国各地。
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