枸杞|枸杞这么吃才能护心强身，功效翻倍，这么多年都白吃了
作者 ：广州医科大学附属第三医院 高珊珊
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图片来源：中国植物图像库赵宏拍摄
枸杞
枸杞名字的由来和故事 ， 从古至今有很多记载 ， 综合《本草药名汇考》及《本草纲目》对枸杞的释名 ， “枸杞”之名中“枸”取象于根 ， 取音于“狗” ， 因“其树根盘错”如犬；“杞”取象于茎 ， 其“茎如杞之条” ， 应为“枸杞”命名之理据 。
枸杞浑身是宝 ， 用途广泛 ， 其嫩叶、果实、种子油等都是药食同源的佳品 ， 嫩叶可作蔬菜；果实枸杞子营养价值丰富 ， 被广泛应用于食品、饮料、保健酒、保健品；种子油可制润滑油或食用油 。 下面我们一起来认识枸杞果实、枸杞叶、枸杞根的作用及相关应用 。
枸杞子
为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实 。 “ 流水河边见碧树 ， 上有万颗珊瑚珠 。 此疑仙人不死药 ， 黄鹄衔子来方壶 。 露犹未晞手自采 ， 和以玉粉溲云腴 。 ”这是元代黄玠《采枸杞子作茶饼子》中的诗句 ， 诗中的“珊瑚珠”“不死药”均指的是枸杞子 。 我国中医学认为 ， 枸杞子性平味润 ， 入肝肾经 ， 养肝护肾润肺 ， 在《神农本草经》、《本草纲目》及历版的《中国药典》中均有收录记载 。
【枸杞|枸杞这么吃才能护心强身，功效翻倍，这么多年都白吃了】现代医学研究表明 ， 枸杞子具有降血脂、降血压、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、养肝明目、美容养颜和提高免疫力等功效 。 枸杞子中含有的维生素、蛋白质、矿物质、活性多糖、多酚、类胡萝卜素及氨基酸等营养成分也十分丰富 ， 是开发具有营养价值及保健功能的食品重要原料之一 。
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药膳食疗方
1、山楂枸杞瘦肉汤
原料：枸杞子25克 ， 山楂 25克 ， 桑椹25克 ， 瘦猪肉150克 ， 生姜3片 。
做法：猪肉洗净 ， 切块 ， 山楂、桑椹、枸杞子等洗净 ， 加水共煮成汤 ， 隔日饮用 ， 以15天为一个疗程 ， 此方对于心脏不好的人群是一款首推的药药膳汤 ， 在秋冬季节是非常适合的 。
功效：山楂具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力等功效；桑椹可滋养肝肾；枸杞子富含丰富的亚油酸、维生素E、胡罗卜素等生物活性物质 ， 具有降低血管胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化作用 。 三者合一 ， 可以活血祛瘀 ， 降脂减肥 ， 加强和调节心肌收缩力 ， 增加冠状动脉的血流量 ， 具有防治冠心病、心纹痛的功效 。
2、枸杞子粥
原料：枸杞子15g ， 大米100g ， 白糖适量枸 。
做法：枸杞子、大米一同放入锅中 ， 加清水 ， 以文火煮成粥 ， 待熟时调入白糖即可 。
用法：温服 ， 每日1-2次 。
功效：能养肝、滋肾、润肺 。 适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软、阳痿遗精、男女不孕、头目眩晕、视物昏花、记忆力下降等 。
3、枸杞肉丝冬笋
原料：枸杞子、冬笋各30克 ， 瘦猪肉100克 。
做法：猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量 。 用猪油炒肉丝和笋丝至熟 ， 放入其他作料即成 ， 每日服用1次 。
功效：适用于更年期头昏目眩、心烦易怒、经血量多、面色晦暗、手足心热等 。
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注意事项
1、枸杞性甘 ， 温和 ， 过量食用会造成上火 ， 出现流鼻血 ， 甚至眼睛红胀等不适 。 尤其是生吃时 ， 更应减少用量 。
2、在炎热的夏季 ， 阴虚体质的人更应该注意枸杞的用量 。
3、枸杞子温热身体的效果比较强 ， 正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人及性情太过急躁的人最好别吃 。
4、中西药配伍禁忌：阿托品可以抑制枸杞子的拟胆碱作用 ， 不宜同用 。
枸杞叶
功能补虚益精 ， 清热明目 。 用于虚劳发热 ， 烦渴 ， 目赤昏痛障翳夜盲 ， 崩漏带下 ， 热毒疮肿 。
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图片来源：中国植物图像库朱鑫鑫拍摄
相关食疗配伍
1、《圣惠方》枸杞粥方
枸杞叶半斤（切） ， 粳米二合 。
上件以豉汁相和 ， 煮作粥 ， 以五味末葱白等 ， 调和食之 。 治五劳七伤 ， 房事衰弱 。
2、《圣济总录》枸杞羊肾粥
枸杞叶一斤 ， 羊肾对（细切） ， 米三合 ， 葱白十四茎 。
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