小人参|它是“小人参”，夏天多给孩子吃，开胃吸收快，增强免疫力身体棒
#美食#它是“小人参”，夏天多给孩子吃，开胃吸收快，增强免疫力身体棒！在平时生活中，有很多时令蔬菜都是很便宜的，营养价值和口感一点都不比鱼肉差，夏天炎热最消耗人体水分了，不少人都没有食欲，家里有孩子的一定要注意了，千万不要以为这是一件微不足道的小事，夏天也是长身体的关键期，必须要吃好，营养师大乔就曾说过，夏天没有胃口，不妨多吃一些清热去火的食物。
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俗话常说“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜是一年四季都常有的食材，被誉为是“小人参”，营养价值非常高，现在夏季也有很多新鲜萝卜大量上市，几元钱就能买一斤，萝卜里含有丰富的膳食纤维、维生素和水分，也是非常适合夏天吃的，经常食用能够开胃促消化和增强免疫力，可别再不懂吃了。萝卜的吃法有很多，最常见的就是煲汤清煮了，不过夏天炎热最适合凉拌着吃，清爽又开胃。下面小编教给大家的就是糖醋萝卜花的做法，简单易学，放到夏天的餐桌上也是赏心悦目，光是看着就已经让人食欲大增了，营养又美味，感兴趣的朋友们，一起来看看小编是怎么做的吧！
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By 大海微澜微博
配料：
水萝卜 6个、白萝卜 半个、苹果醋 300克、白糖 适量、精盐 适量
【 小人参|它是“小人参”，夏天多给孩子吃，开胃吸收快，增强免疫力身体棒】烹饪步骤：
1.新鲜水萝卜去掉樱子，淡盐水浸泡10分钟，反复清洗干净
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2.放在砧板上切花刀，先横切后竖切，底下不切透，可以在水萝卜两边放上一根筷子垫着切，确保切不透，而且深度一样均匀
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3.所有水萝卜都切花刀，尾部可以去掉也可以不去掉，留着它腌制过程可以提起来看看有没有腌透，吃的时候再去掉也一样
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4.切好的水萝卜放入容器中，根据个人的口味加入适量的白糖
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5.倒入苹果醋，末过水萝卜就好；腌制时间长短根据自己喜欢的颜色而定
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6.我这个水萝卜花腌制24小时以上，花瓣和汤汁完全变成了红色，水萝卜皮已变成淡淡的红色，这个时候的小水萝卜像水果一样特别的好吃，酸甜爽口
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7.取半个白萝卜去皮洗净
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8.切条，撒些盐腌制10分钟左右，滤掉水分
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9.浇上水萝卜花中的糖醋汁腌制10分钟左右
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10.装盘
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11.将水萝卜花码入盘中，OK拉！脆嫩爽口的白萝卜条与艳丽的水萝卜花交相辉映，看着是不是特别有食欲！吃水萝卜的季节，千万别错过，爽口开胃的小菜，每天这样一盘都吃不够。
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烹饪小贴士：
食用功效1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。选购技巧1、看外观，外表光滑、坚实、直挺，萝卜缨翠绿，无破损、无发蔫。表皮有半透明的斑块甚至黑点最好不要选购。颜色深的萝卜口感更好。2、摸手感，表皮坚实，用指甲掐上去发硬发脆。3、掂重量，同样大小优选分类比较重的购买，分量轻的可能是糠心萝卜。4、挑个头，优选中型偏小的萝卜购买，口感更嫩。
大家学会了吗?
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