豆制品|补钙别吃豆制品了，它才是“植物钙库”，菜市场常见，早吃身体棒
补钙别吃豆制品了，它才是“植物钙库”，菜市场常见，早吃身体棒。很多朋友靠吃豆制品补钙，其实豆制品的补钙效果并不好。豆制品大量的蛋白质不利于铁元素的吸收，容易造成贫血。而且豆制品嘌呤含量高，加快胃液分泌，容易导致胃酸、胃胀气。补钙就别再吃豆制品了，我推荐给大家一款“植物钙库”，它就是菜市场的常见菜“角瓜”。角瓜又称“西葫芦”，含有丰富的钙质，且容易被人体吸收，常吃它骨骼强健，腰不酸腿不痛，早懂身体早受益。今天我做了“角瓜鲜炒虾”，味道鲜甜可口，大人孩子都喜欢。角瓜鲜炒虾
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By 花儿的美食厨房配料：西葫芦 半个、红椒 半个、毛豆 1小把、河虾 10个、葱末姜末 适量、生抽 1大勺、蚝油 1大勺、糖 半小勺、精盐 适量烹饪步骤：1.毛豆只需要一小把，入沸水中煮5分钟左右，再捞出。
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2.青虾去皮去虾线去虾脑，洗净备用。
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3.西葫芦半个切丁，红椒半个切丁，准备两瓣蒜切碎末，姜片两片也切末。
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4.坐热油锅，倒入适量食用油，先爆香姜末蒜末，再放入鲜虾爆炒，接着放入毛豆。
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5.倒入西葫芦丁，这时候用的调味料是半勺生抽和半勺蚝油，生抽入味、蚝油提鲜，翻炒均匀。
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6.放入红椒丁，这时候放半勺糖，再根据口味酌情放盐。整个过程都是快火翻炒，及时逼出西葫芦里的水分，快火炒才能短时间让各种食材都快速炒熟又不失去本身的鲜味。
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7.食材都稀松平常，搭配起来却各位的鲜美，特别下饭。
【 豆制品|补钙别吃豆制品了，它才是“植物钙库”，菜市场常见，早吃身体棒】
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烹饪小贴士：1. 角瓜含有充足的水分，炒制时间不宜过长，否则加热时间长水分流失，不仅味道变淡，而且营养也会流失。一定要快速翻炒，使锅里的角瓜均匀受热。2. 如何挑选角瓜呢？看上去饱满有弹性的角瓜是优质的角瓜，水分很足。如果已经没有光泽，说明采摘时间已久。角瓜颜色越绿，说明越嫩。颜色发白，已经有些老了，老些的角瓜适合用来做馅。3. 如何保存角瓜呢？用保鲜膜或是厨房用纸将角瓜包裹好，一定不要磕碰，否则容易变质。放在通风阴凉处，或是放进冰箱里。你喜欢角瓜制作的哪些美味呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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