孟夏|初夏注意预防三种疾病维生素e|维生素c|花椒油|豆瓣酱

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初夏，夏季的第一个月。又称孟夏。农历四月，进入夏季，气温回暖，四月有孟夏、阴月、梅月的别称。农历夏季的三个月即四、五、六月，分别对应称为"孟夏""仲夏""季夏"。

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进入初夏，气温和空气湿度都渐渐升高，细菌病毒趋于活跃，此时要在生活习惯等方面多加防范，保护身体健康。
首先是注意饮食卫生，预防食物中毒。气温高容易加速食物的腐坏，饮食上要吃新鲜、干净的食品。瓜果等物品要彻底清洗，不吃不洁、腐败变质的食品，尽量避免生食水产品。

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其次要注意用眼卫生，预防红眼病。红眼病医学上称“急性结膜炎”，常见于春末夏初。这种疾病传染性强，可通过手、毛巾、水等传播方式，在人与人之间进行传播，因此生活中要注意用眼卫生，一旦发生应积极治疗。
另外也要注意降温补水，预防中暑。随着气温升高，户外活动容易引发中暑。外出时可以穿棉、麻类的衣物，利于散热，同时注意及时补水，绿豆、薏仁等食品也有助消暑。
冬瓜绿豆沙
【 孟夏|初夏注意预防三种疾病】民谚：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之“济世之食谷，菜中佳品”。
夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润燥。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。
做法：每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。制作时，先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。