纺锤状|农村除了常见的野菜，这些野菜也是不可多得的美味！
淡竹叶
多年生草本，产于中国大陆长江流域、华南、西南等地，高约40～110厘米；茎秆丛生，须根稀疏，某些须根的顶端或近顶端处常膨大成纺锤状的贮藏根。叶呈广披针形，有短柄，具明显小横脉，叶身长5—20厘米，宽1～3厘米，先端锐尖，基部楔形或近于圆形，叶舌边缘有毛。它的块根含有淀粉质，和加水煮或清凉饮料；叶片晒干后，则可代茶叶使用。
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木莲
常绿攀缘性大灌木，经常爬生于石壁、围墙或树干上。茎上处处长出气生性攀缘根，借以固持及攀爬；幼核黄色至红褐色，具少许毛茸；叶互生，二型，生于不长花序托枝上者小而薄，心状卵形，基部歪斜；生于长花序托的枝上者，较大而革质，卵状椭圆形，先端钝．全缘．表面无毛背面有短毛。隐花果单生或成对着生于叶腋，倒卵状锥形或近似陀螺形，长4—6． 5厘米，宽3～6．5厘米，表面散生白色斑点，成熟时黑紫色。木莲为低海拔植物，多分布于海拔600米以下地区；木莲的小瘦果晒干后在冷开水中揉搓，可获得果冻，民间常用来做凉粉。
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天门冬
攀缘性多年生草本植物，茎略呈木质化，卷绕在他物之上，借以攀爬向上；地下有纺锤状之小块根，每年春至夏季萌生新枝新叶，叶片呈细鳞状；自叶腋处生扁平短枝亚～3枚；花l～4朵簇生于叶腋，单性，白色，花被6片，天门冬有时生长在坚硬的土壤里，除非携带良好的挖掘工具不易挖起块根。天门冬的嫩校及块根都可以当野菜。嫩校可像芦笋一样烹调，或炒肉丝或煮汤等，滋味相当好；块根洗净后，先用沸水煮熟，便可剥皮蘸糖或各种调味料吃,也可与排骨.猪脚5 等同煮，味道绝佳。
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鱼腥草
又名钱菜、侧耳根，根茎发达，在地下匍匐生长，全株具有强烈腥臭味，只要轻轻碰触，便立即散发出来。叶片互生，心脏形或宽卵形，全缘，有细腺。点，两面叶脉上有柔毛，下面常呈紫色。）叶柄基部有长椭圆形的托叶。夏季开花，将其嫩叶冲洗干净，凉拌或下锅煮熟，散发出一种香甘味，让人吃了还想再吃。
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