深度调研 “一条鱼三四十元，我还是吃猪肉吧”
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中新网客户端北京5月25日电 (记者 谢艺观)“啥？一条鲫鱼要三四十元了？”你没有听错 ， 当你在为不断下跌的猪肉价格欣喜时 ， 水产品已悄悄涨价了 ， 俨然一副“昨日你爱搭不理 ， 今日你高攀不起”的架势 。
北京市丰台区一家超市的水产区 。 中新网记者 谢艺观 摄
【深度调研|“一条鱼三四十元，我还是吃猪肉吧”】“鱼跃龙门” ， 草鱼、花鲢鱼价格同比涨超五成
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测 ， 2021年第20周(5月14日—21日) ， 重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼、大黄花鱼中 ， 除花鲢鱼外 ， 其余环比均有所上涨 。
从同比看 ， 除了大带鱼、大黄花鱼 ， 其他鱼种同比均大幅上涨 。 如 ， 草鱼周平均价格21.73元/公斤 ， 同比上涨55.0%；花鲢鱼周平均价格19.94元/公斤 ， 同比上涨51.1%；鲤鱼周平均价格18.22元/公斤 ， 同比上涨47.5% 。
2021年第20周全国农产品批发市场重点监测的水产品价格及变化幅度 。
鱼价是何时开始上涨的？为何比去年贵那么多？
中新网记者梳理发现 ， 鲫鱼自2020年第51周开始上涨 ， 已持续上涨22周；草鱼2021年第11周开始上涨 ， 第19周才出现回落；鲤鱼、花鲢鱼春节后持续上涨 ， 鲤鱼连续上涨11周至第19周环比才小幅下降 ， 花鲢鱼连续上涨12周至第20周环比有所回落；白鲢鱼自2021年第10周开始上涨 ， 现已上涨11周 。
商超探访 ， 10元以下一斤的活鱼难寻
活鱼批发价格持续上涨 ， 有人望“鱼”兴叹起来 ， “去年鲤鱼便宜的时候好像不到10块钱 ， 现在都涨到十几块了 。 ”北京市丰台区一位居民告诉记者 。
“即使生长在太湖边也望‘鱼’兴叹 ， 一条鲫鱼没20元拿不下了 。 ”有消费者分享 ， “前两天负责食堂采购的阿姨说 ， 现在花鲢都涨到十几块钱了 ， 之前都是几块钱一斤 。 ”
北京市丰台区一家菜市场内售卖的水产 。 中新网记者 谢艺观 摄
在北京市丰台区一家超市内 ， 卖鱼的工作人员表示 ， “相比之前便宜的时候 ， 现在淡水鱼的价格已翻倍涨 ， 像鲤鱼之前曾卖过5元一斤 ， 现在都16.9元一斤了 。 ”
记者注意到 ， 该超市水产品区的价签显示 ， 鲫鱼22.8元一斤 ， 甲鱼39.9元一斤 ， 虹鳟鱼26.98元一斤 ， 武昌鱼18.9元一斤 ， 桂鱼69元一斤 ， 青江鱼19.8元一斤 ， 黑鱼19.9元一斤 ， 鲟鱼21.98元一斤 ， 河鲈鱼31.9元一斤 ， 草鱼17.6元一斤 。 10元以下一斤的活鱼产品已不见踪影 。
在电商平台上 ， 活鱼产品的价格也“涨”势汹汹 。 如 ， 美团买菜上 ， 1条鲜活鲤鱼1kg起需要41.9元 ， 鲜活草鱼1kg起38.8元 ， 鲜活鲫鱼200g起14.9元；盒马鲜生上 ， 鲜活桂鱼(400-500g)59.9元 ， 鲜活草鱼(900-1200g)38元 ， 鲜活特大河鲈鱼(750g+)57.9元 ， 鲜活鲤鱼(900-1200g)38元 。
饭店要跟涨？烤鱼店月成本增加几万块
中新网记者询问多家烤鱼店 ， 均表示店里用的活鱼进货价格有所上涨 。 “我们店烤鱼用的主要是鮰鱼 ， 由于价格上涨 ， 现在店里每月进货成本增加几万块 。 ”一家烤鱼店店员说 ， 但因为店里来的多是老顾客 ， 不会贸然涨价 ， 现在还是按原价售卖 。
资料图：垂钓爱好者展示才艺 。史玉江 摄
不仅是餐饮业 ， 淡水鱼纷纷涨价 ， 也带动钓鱼业成本上升 。
钓鱼笼统来讲可以分两种 ， 一种是塘钓 ， 一种是野钓 。 塘钓就是老板包一个池塘 ， 定期往里面放鱼 ， 大家买票钓鱼 。
有网友称 ， 由于今年鲤鱼价格翻了一倍 ， 老板只能提高票价 ， 原来100-200元可以玩一天 ， 现在需要200-300元 ， 甚至更高 。
淡水鱼价格为何飙了起来？
从农业农村部数据和中新网记者走访情况看 ， 这波涨价的主角主要是淡水鱼 。
“此前几年淡水鱼价格较为低靡 ， 但饲养成本却处于上涨态势 ， 使得部分养殖户陆续转行 ， 目前淡水鱼养殖面积大幅度缩减 ， 淡水鱼总产量明显下降 。 ”近日安徽省芜湖市发改委在分析淡水鱼价格上涨原因时指出 。
据芜湖市发改委信息 ， 春节前鱼价较高 ， 养殖户基本将成鱼清塘 ， 春节过后重新投放了鱼苗 ， 但鱼类饲养需要一定周期 ， 目前鱼塘内多为鱼苗 ， 可以出塘的成鱼数量相对减少 ， 导致市场供应出现紧缺局面 。
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