褪色了的白 邦东昔归古树普洱茶正确冲泡方法是怎样的?需要注意什么?

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中国茶饮文化博大精深 , 随着茶文化的不断进步 , 在中国 , 普洱茶越来越深受人们喜爱 , 爱喝普洱茶的人日益增多 。 普洱茶不同于其它种类的茶 , 对于刚喝普洱茶的新手来说 , 选购、醒茶、水温、茶具是需要注意的 , 下面要介绍的是一款2017年临沧邦东古树普洱茶 , 市面上这茶特别的火 , 今年春茶市场供不应求 , 目前茶山的茶基本早早被收购商提前预定了 。
这款普洱茶 , 其汤透亮浓厚 , 香气高锐持久 , 香型独特 , 滋味浓醇 , 经久耐泡 , 它的冲泡方法是非常严格的 , 正确的冲泡手法可以让茶性彻底释放 。 茶是好茶 , 如果因为冲泡方法不正确 , 茶汤滋味欠缺 , 那可就太可惜了 , 让我们一起来看看其冲泡的注意事项有哪些 。
器具选择 , 生茶普洱茶质重而生利 , 茶青味十足对于这类茶 , 在冲泡时候 , 用盖碗 , 瓷质盖碗或者陶质盖碗是最好的 。
如果是试一款新的生茶 , 想判断其是否具备陈放的潜力 , 瓷质盖碗是最佳选择 。 第一 , 瓷质对于普洱茶叶本身影响最小 。 第二 , 盖碗出汤速度较快 , 泡茶之人更易于掌握浸泡时间 。 一般茶壶 , 茶壶出汤速度都比盖碗慢 , 不小心容易浸泡时间过长 , 达不到浸泡程度 。 同样的 , 以试茶为目的品饮新生茶 , 瓷质茶杯是首选 。
【褪色了的白|邦东昔归古树普洱茶正确冲泡方法是怎样的?需要注意什么?】如果是陶器 , 则首推紫砂里的朱泥 , 因为朱泥聚气 , 且相对其他或者而言 , 不夺香 。 而且如果使用朱泥冲泡新生茶 , 如果该新生茶的品质很好 , 用朱泥壶更容易把茶汤的质感冲泡出来 。 茶壶只要是陶质的 , 多少对香气有所影响 , 不如瓷质茶器对于茶香及茶汤的影响最小 。
喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿 , 这种陶瓷器皿泡茶不走味 , 能较好的保持普洱茶香气和滋味 。
(1)先要备有紫砂壶或盖碗 , 公道杯一个 , 几个小瓷碗 , 滤网和滤网座 , 接水盘一个 。
(2)水选用纯净水、矿泉水等 , 也可用符合饮用水标准的自来水 , 如果是山泉水 , 那就更好 。
(3)水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响 , 所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡 , 才能泡出茶的香 。
(4)沸水冲洗茶具后 , 放在杯子里 , 放茶入壶或盖碗 。
(5)然后用刚烧开的水冲泡 , 片刻后把水沥干 。 再倒入开水泡 , 再沥干(这个过程叫醒茶 , 具体洗几次看你的口味浓淡来定) 。
(6)然后再倒入开水 , 打开杯盖倒置 , 取出滤杯 , 稍稍滴去茶汁 , 至于杯盖内 。 一杯茶就泡好了 。
投茶:按照1:15.5的茶水比例 , 100克的碗盖 , 投入8克茶叶 。
醒茶:使用沸水冲泡茶叶 , 醒茶时间约5秒左右 。
润茶:使用60度温水 , 润茶时间30秒 。
为了使茶香更加纯正 , 要进行温茶 , 即第一次冲下的沸水立即倒出 , 温茶可进行1—2次 , 速度要快 , 以免影响茶汤的滋味 。 第三泡浸泡时间可以短些 , 如2-3秒 , 第四道浸泡时间略比第三道长些 , 如3-5秒 , 以此类推 , 越泡茶水浓度越淡 , 则浸泡时间也就可以越长 。
注意事项:普洱生茶的茶性偏凉 , 对身体刺激性大 , 可以清理肠道 , 有降脂 , 提神降压和减肥功效 , 适合年轻人群不过生茶的活性成份较多 , 易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 , 饭前少量或不饮用 , 饭后饮用最佳 。
熟普洱茶冲泡方式较为简单:茶水比例为1:15左右 , 然后注入80℃沸水 , 第一泡为醒茶汤不宜饮用 , 接着再次向盖碗注满沸水 , 注水后让茶叶浸润5~10秒左右 , 即可将进行出汤 , 将茶汤滤入公道杯 , 最后分倒至茶杯进行品饮即可 。
普洱茶从鲜叶到入口 , 无不包含着我们的辛苦 , 没有懂它的人 , 依然只是普通的饮品 。 我们以一片匠心制茶 , 喝普洱茶的人 , 以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠 , 才能成就一杯好茶 , 成全一片匠心 。
有时间的茶友 , 欢迎亲自来云南临沧我家的茶山和茶厂参观 。
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