远山春秋 农村乡镇有很多榨油作坊，免费榨油，他们以什么为利?
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【远山春秋|农村乡镇有很多榨油作坊，免费榨油，他们以什么为利?】
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我参加过国有油脂工厂建设以及当过榨油厂工人 ， 也在粮食企业当过保管员、办公室主任、粮（库）站长（兼党支部书记）等 ， 对这个问题还真能说出个一二三来 。
不知道大家是否见过以前的土法榨油？
若干年前 ， 堂哥的舅舅在场镇榨油厂榨油 ， 我那时候还比较小 ， 随堂兄去了他舅舅的榨油厂玩 ， 因此见到过过去的土法榨油 。
土法榨油
木制榨油机
锤打挤压分离出原料里的油脂
可以看出：过去榨油设备十分简陋 ， 卫生条件差 ， 工人劳动强度大 ， 原料出油率低 ， 枯饼中残油率高 ， 油品质量也不是很好 。
若干年后 ， 有了比较现代的机械化榨油设备 。
比较现代的小型榨油机
计划经济时代 ， 农村生产的油菜籽一般售给国有粮食企业统一压榨加工 ， 那时候一个乡镇粮站一年就要收购几千吨油菜籽 ， 县级粮食行政单位一般就有一个大型榨油厂 ， 我就在其中的油厂搞过建设、生产 。
我就在这样的环境中为党国收过粮食、油料
因此 ， 国有粮食部门的榨油厂原料十分充足 ， 油品质量检验设施、检化验人员配备到位 ， 质量也能得到保证 ， 因为国家有统一的粮食、油料质量管理标准 。
随着我国计划经济时代的结束 ， 粮食部门解体 ， 国有粮食企业榨油厂纷纷倒闭 ， 农村乡镇就有了许多榨油坊 ， 免费榨油 ， 他们以什么为利呢？
天下没有免费的午餐 ， 这句话适用于人类所有经营场所 ， 商务历史 ， 甚至所有动植物生存范围 。
现代大型油脂生产企业一般含三大主要工艺流程 ， 即：预榨、浸出、除色除臭 。 原料（芝麻、大豆、花生、油菜籽等）通过加热炒制去除其中的水分再破碎 ， 然后预榨 。 预榨就是通过电力机械动力挤出原料（这里仅以油菜籽为例吧）中的绝大部分油脂 。
榨油机——预榨车间的主要组成部分
原料预榨出的油脂经过层层过滤、沉淀、精练程序以去除其中的油渣、水分后 ， 计量输入大型储油罐储存 。
这储油罐和我厂过去的一模一样
原料预榨后的油饼一般还含油8%左右的油脂 ， 油饼再送入浸出车间浸出 ， 浸出后还能分离获得7%左右的油脂 ， 浸出后的枯饼也含有小于或等于1%左右的油脂 ， 这部分残留油脂 ， 人类现代工艺及成本因素已无法再予取出了 。 浸出在我们过去学过的书本中叫“萃取” 。 现代大型油脂企业也有原料炒制破碎不经过预榨 ， 直接浸出及除色除臭等 ， 我们在超市见到的色拉油就是经过了这些工艺后的产品 ， 这些仅作后话不作阐述 。
浸出器：我过去就在这样的工作平台周围、上下工作过 。 如今看到特别亲切、熟悉 ， 仿佛如昨 。 浸出器所在处所叫
浸出器工作过程（萃取理论在工业生产中的应用）
精练油脂设备
其它按下不表 ， 单说榨油坊免费 ， 以什么为利？
这里所说的榨油坊免费榨油一般是以人们将自己的含油原料（油菜籽等）送到乡镇小型榨油坊 ， 经过榨油坊炒制 ， 机械加工使原料的油、枯饼分离 ， 获得油脂的行为 。
乡镇榨油作坊获利一般有两个途径：一是收取加工费 。 即以人们送去的原料数量计费 ， 也叫来料加工 ， 每斤（公斤）原料付给榨油作坊老板多少钱 ， 经过加工后将油、枯饼全部带走 。 油脂可食用、送礼等；枯饼可用作饲料、肥料、出售、钓鱼等；二是不收加工费 。 送货上门者来到作坊 ， 原料加工后将榨出的油脂带走 ， 枯饼不要 。 枯饼作坊老板可将其剩余枯饼出售给大型油厂以抵做加工费 。 如果出售枯饼货币数量大于或等于以量付费的货币数量 ， 作坊老板选择后者 ， 否则作坊老板选择前者 。
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