环球Tech 临期食品成年轻人新宠：折扣力度大 市场规模超百亿
【环球Tech|临期食品成年轻人新宠：折扣力度大 市场规模超百亿】内容转自：央视网
《反食品浪费法》颁布已经有半个月的时间了 ， 其中特别提到 ， 食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理 ， 作特别标示或者集中陈列出售 。 以往临期食品的处理是不少商家面临的难题 ， 不过如今 ， 这些临期食品不但不愁销 ， 还受到越来越多年轻人的青睐 。
三折到五折 主打性价比 临期食品成年轻人新宠
吴先生的零食架上 ， 摆的几乎都是他从网上淘来了的“临期零食” ， 也就是即将到达保质期 ， 但仍在保质期内的食品 。
临期食品消费者 吴先生：购买频次一个月在四五次左右 。 我觉得用最低的钱 ， 购买到这样大品牌的零食商品 ， 是个性价比比较高的体验 。
同样的产品 ， 日期决定了售价 。 吴先生说 ， 一箱售价在45元的牛奶 ， 一旦作为临期食品打折促销 ， 一般只需要25元就能买到 。 便宜划算 ， 正是不少年轻人选择购买临期食品的主要原因 。
在某社交网站上 ， 有一个由30000多人组成的“我爱临期食品”小组 ， 小组标签写到“用打折的价格 ， 吃到不打折的美味” 。 临期食品爱好者人数的日益壮大 ， 也让不少人看到了商机 。
临期食品电商商家 雷勇：我们已经超过了1.1个亿的用户 ， 仅淘宝的店 ， 经营不到两年 ， 已经有六七十万的粉丝了 。
某电商食品行业负责人 彭鹏：淘宝上现在卖临期食品的店铺 ， 差不多近万家了 。 过去一年约有200多万用户购买临期食品 。 以年轻人为主 ， 90后、大学生 ， 包括在二三线城市上班的青年人 。
价格打折 临期食品安全会“打折”吗？
记者在采访时发现 ， 尽管临期食品的消费群体在不断壮大 ， 但是 ， 在很多消费者的潜意识里面 ， 一分价钱一分货 ， 低价的产品 ， 可能多多少少会有点问题 。 临期食品到底能不能够放心食用呢？
记者发现 ， 消费者在购买临期食品时 ， 更青睐饮料、奶制品、薯片等能够在短时间内吃完的食品 。 而在选购像糕点、生鲜饭食之类的食品 ， 大多比较纠结 。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红：没有超过保质期的食物 ， 你是在靠谱的超市或其它渠道买的 ， 不用担心它有什么不安全的地方 。
专家提示 ， 尽管临期食品能够放心食用 ， 但购买时 ， 也要特别注意阅读储存说明 。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红：比如说一个食品规定在负18度下 ， 保质期是12个月 ， 要是把它放在负8度下 ， 它的保质期就会缩短 。
数据显示 ， 2020年 ， 我国零食行业总产值规模接近3万亿元 。 此外 ， 我国每年还进口大量的海外食品 。 按每年1%的库存沉淀计算 ， 临期食品的市场规模 ， 至少在百亿以上 。
业内人士也表示 ， 对于这样一个发展迅猛的新兴市场 ， 国家相关部门应进一步完善相关监管政策 。
“临期食品”市场大 有卖点也有痛点
现在国家对食品浪费问题越来越重视 ， 临期食品的二次上架销售既减轻了商家的库存积压 ， 避免食物浪费 ， 又让消费者“用打折的价格 ， 吃到不打折的美味” ， 的确是一举多得 。
但是 ， 要守好临期进口食品的安全底线 ， 不能为了经济利益损害了消费者的权益 。 目前 ， 相关部门对于临期食品的流通还没有细则 ， 是否要设立临期食品销售机构的准入制度 ， 这些都是值得探讨的问题 。
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