食亿个为什么 “奶茶第一股”会花落“草根品牌”蜜雪冰城吗？( 二 )
那为什么蜜雪冰城只与下沉市场兼容呢？
首先蜜雪冰城属于加盟制 ， 并且加盟成本较其他品牌更低 ， 因此门店形象上也略逊一筹 。 同时在研制产品的消耗上蜜雪冰城成本更低、盈利也低 ， 进入高端市场如果不太高价格就会面临回本难的问题 。
另一方面 ， 蜜雪冰城的品牌形象起于下沉 ， 品牌力难以上升是因为品牌力被囿于消费信任之中 。 在先入为主的概念中看 ， 消费者认为蜜雪冰城的价格就是均价6元左右 ， 并且属于平价品牌 ， 与高端品牌相差甚远 ， 因此一旦蜜雪冰城站入高端市场 ， 就必须要面对消费者不会买账的窘境 。
总体上来说 ， 平价策略并不适用于高端消费市场 ， 因此就造成了蜜雪冰城也不适合高端消费市场的现象 。 但消费市场中的流量虽然会呈现高中低 ， 但流量的属性并非固定 ， 而是存在可变化性 ， 下沉市场的消费者也会进行上层消费 ， 上层市场也会进入下沉市场消费 ， 因此蜜雪冰城仍就想要冲破下沉市场的“牢笼” ， 但这层牢笼真的是对市场的阶层的划分吗？
03 消费升级 ， 破在下沉
就目前互联网现状来看 ， 互联网平台的生意经写不出流量之外的字 ， 任何实体企业都要以流量为基石来打造自己的企业帝国 ， 阿里如此、腾讯如此 ， 蜜雪冰城亦是如此 。
虽然流量处于C端位置 ， 但影响的确实B端 ， 最终反馈到资本面 。 有时 ， C端的活力恰恰决定了市场局面 。
在新消费时代中 ， 矿泉水并不是唯一选项 ， 饮品市场不断扩展 ， 早已有万亿级别 ， 而蜜雪冰城市值300亿 ， 也成为了其中首屈一指的饮品大王 。 但饮品大王有大王的烦恼 ， 在IPO面前 ， 蜜雪冰城不得不重新思考对市场的理解 。
蜜雪冰城长时间浸于下沉市场 ， 资本对其的目光自然没有对喜茶、奈雪的茶更有耐心 ， 因此蜜雪冰城也有心想要冲入上级市场 ， 在高中低市场中多分一杯羹 。 上升之心并没有错 ， 但以品牌定位处于下沉的“蜜雪冰城”本身并不合适 ， 如果能够分化、孵化处新品牌攻占中高端市场却并非不可 。
子品牌上升可以依靠蜜雪冰城背书 ， 在保障产品品质能够达到上级水准后采取营销策略 ， 并非不能与喜茶、奈雪的茶一搏上级市场 ， 最不济也能在中端市场占领一席之地 。 当然 ， 目前蜜雪冰城有子品牌“幸运咖”与“吉拉图” ， 但至于布局方向 ， 仍要看蜜雪冰城如何把握 。
可本就受到下沉市场青睐 ， 并要致力于打造平价茶饮 ， 打造中国新鲜冰淇淋-茶饮第一品牌的蜜雪冰城 ， 仍旧需要在流量量级最大的下沉市场发力 ， 毕竟将地基夯实 ， 才有资格与其他品牌叫板 ， 甚至凌驾于其他品牌之上 。 至少从目前来看 ， 蜜雪冰城在饮品市场的地位非常稳固 ， 并且盈利情况也很可观 ， 其持续续航能力或许高于同行企业 。
从蜜雪冰城坚持理念来看 ， 未来要坚持自主创新 ， 坚持质量为本 ， 并且成为受到世人尊重的企业 。 在以上的观点中 ， 蜜雪冰城所坚持的仍是平价化、亲民化 ， 而这种现象多数处于平衡市场 ， 也就是下沉市场之中 。
对于中高端市场 ， 由于原始成本呈递增式上升 ， 所以很难进入薄利多销的阶段 ， 所以才有饮品市场中6元、16元和36元的划分 。 尽管下沉市场有很多个体经营户在经营自己的品牌 ， 但就知名度而言又很难比得过蜜雪冰城 ， 因此除非式一些网红品牌 ， 不然也做不到与蜜雪冰城竞争的水准 。
总的来说 ， 依靠流量的蜜雪冰城 ， 离不开对下沉市场的薄利多销 ， 探索中高消费层级最终反而对自身品牌定位模糊化 ， 一旦影响到原本品牌形象 ， 就很难再通过下沉市场的流量来弥补 ， 因此不如继续挖掘更为广阔的下沉市场 ， 做到真正的中国新鲜冰淇淋-茶饮第一品牌 ， 才是蜜雪冰城真正要做的事情 。
当然 ， 面对消费升级的市场 ， 不断创新、与消费者为伍仍旧是企业应当用心去挖掘、感受的 ， 创新促使成长 ， 而流量才是市场存在的根基 。
推荐阅读
- 初入职场的我们 《初入职场的我们》郑茹心为什么会离开？
- 盾牌座 看了这几个星球，才知道地球的渺小：最大的相当于2亿亿个太阳
- 盾牌座 比大犬座更大的恒星光在表面飞行需要9小时能容纳45亿个太阳
- 金星 谷歌与哈佛发布首个大规模人脑“地图”，包含1.3亿个突触
- 米兰时装周 王俊凯为什么能被受邀参加米兰时装周的呢？
- 最新消息 联合国称全球食品价格飙升 来到近十年最高水平
- 飞行嘉宾 黄渤为什么中途退出《哈哈哈哈哈》？原因很现实
- 本影 月全食刚走，日环食将至，6月10日将上演，我国这些地区都能看到
- 动力 地球靠什么转动无时不刻在“进食”，每天进食50吨才有动力！
- 华晨宇 同是“零食”，华晨宇爱吃薯片，千玺爱吃辣条，看到王源不怕胖