满小谈食刻 酒界“奥斯卡”，开坛十里香，飞芳千家醉，老白干为何能声名远扬
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人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小编和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
提到喝酒 ， 我们就不得不提诗仙李白 。 他在《月下独酌》中写道：“天若不爱酒 ， 酒星不在天 。 地若不爱酒 ， 地应无酒泉 。 天地既爱酒 ， 爱酒不愧天…… 。 ”这个“爱酒辩” ， 说的天衣无缝 ， 天地爱酒 ， 因为天上有酒星 ， 地下有酒泉 ， 既然天地都爱酒 ， 那么我爱酒无愧于天 。
朋友们你们喜欢喝酒吗 ， 喝的是啥酒呢？如若你喜欢喝酒的话 ， 今天给大家讲讲河北“十大名酒”之一的衡水老白干 ， 它是酒界“奥斯卡” ， 有人赞其：“开坛十里香 ， 飞芳千家醉” 。
说它是酒界“奥斯卡”可没有夸大的意思 ， 在2018年举办的世界烈酒大赛中 ， 衡水老白干获得世界烈酒大赛的最高奖——双金奖 ， 这个就是最好的证据 。 此外在2019年 ， 衡水老白干更是荣获了第十八届全国质量奖 ， 能够得到海内外如此多的奖项 ， 衡水老白干当之无愧 。
如果你对它足够了解 ， 会发现衡水老白干的历史底蕴非常浓厚 ， 始于汉代 ， 知名于唐代 ， 定名于明代 。 为何要叫老白干？所谓“老” ， 是指历史悠久；“白” ， 是指酒质清澈；“干” ， 是指酒度高 ， 其味“闻着清香 ， 入口甜香 ， 饮后余香” 。 总的来讲 ， 高而不烈 ， 低而不淡 。
老白干为何能声名远扬？有3个很关键的原因
首先 ， 口感被大众所接受 ， 用7个字来形容“喝老白干 ， 不上头” 。 现在市面上很多的酒 ， 有些度数稍微高一点的白酒 ， 喝完就上头 ， 第二天特别难受 ， 但是老白干不会 ， 它比较好入口 ， 淡雅不失清香 ， 有一种特殊的香甜 ， 且入口后清香感持久 。
其次 ， 坚持传统酿造工艺 ， 衡水老白干采用的是 ， 地缸发酵酿造工艺 ， 这个和泥窖池发酵以及条石窖池发酵截然不同 ， 地缸窖在酒醅外面 ， 能够形成一道坚固的围墙 ， 这样一来 ， 就可以阻挡土壤中有害微生物的侵入 ， 酒醅中的有益功能性微生物也就不会受到影响 。
最后 ， 迎合了时代的发展 ， 品牌的打造 ， 以及宣传非常到位 ， 而且不同阶段推出新的优质好酒 ， 让消费者能真正喝到好酒 。 比如第三届衡水老白干封坛纪念酒 ， 它有5L、25L、1.5L就满足了不同的用户需求 。
我比较推荐大家选购衡水老白干封坛纪念酒25L这一款 ， 有3个理由
1、具有很好的收藏价值 ， 百年封坛纪念酒有单独的收藏证书 ， 每一款酒都有不同的标示 。 收藏就意味着升值 ， 老酒越陈越香 ， 而且价格也越来越高 ， 见证自己收藏的酒 ， 口感随着时间的改变而改变 ， 是一件非常有意义的事情 。
2、自己喝不上头 ， 品质有保证 。 很多人担心买到假酒 ， 衡水老白干 ， 是”国家级非物质文化遗产”、“中华老字号”这无疑也给老白干奠定了品质基础 。 此外 ， 就如刚才提到的 ， 衡水老白干 ， 采用的是传统酿造技艺 ， 地缸发酵 ， 以及老五甄工艺 ， 这在一定程度上也保证了酒的质量 。
3、有专家品评后的高度认可 。 衡水老白干印象百年封坛酒 ， 不管是孙宝国院士、还是已故白酒斗泰高景炎先生都给予了很高的评价 。
总结：
老白干声名远扬 ， 绝非夸大 ， 而是经过数百年 ， 口碑的积累 ， 以及人们对它的认可 ， 我们选择衡水老白干封坛纪念酒25L不管是为了喝 ， 还是为了以后的升值 ， 都是一笔划算的买卖 ， 毕竟开坛十里香 ， 飞芳千家醉 ， 酒易得 ， 好酒难得 。
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