付老师谈连锁 首轮融资2.4亿，【零食很忙】会成为下一个良品铺子吗
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图片你知道中国的零食消费市场有多大吗？中国人有多能吃吗？有关数据显示 ， 国内零食行业的发展步入了快车道 ， 成为未来快速消费品市场中最具有前景的行业之一 。
5月9日 ， 三只松鼠又双叒叕因为食品安全问题冲上热搜 ， 另一边零食连锁品牌——零食很忙静悄悄地完成2.4亿人民币A轮融资 ， 大受资本热捧 。
零食很忙是专业连锁零食品牌诠释者 ， 于2017年3月在长沙成立第一家加盟门店 ， 以线下连锁加盟的商业模式高速成长 ， 短短4年内门店数量已经突破450家 ， 遍及湖南大街小巷 ， 在众多零食连锁企业中脱颖而出 。
图片即使是疫情也没有阻挡其扩张的步伐 ， 这个主打微利润的零食连锁品牌是如何一步步壮大的？半数加盟商选择连开3家以上门店 ， 零食很忙又是怎么做到快速布局市场的呢？
图片薄利多销抢占市场
每一个逛完零食很忙的人 ， 最后都逃不过真香定率 。 与良品铺子、三只松鼠等品牌走高端路子不同 ， 零食很忙的价格实在是太亲民了 。 这也让许多人困惑 ， 这些零食反倒比传统零食店价格更加优惠 ， 甚至很多比电商还要有竞争优势 ， 零食很忙究竟是如何做到的呢？
“别人家的零食店走的高端路线 ， 或者差异化路线 ， 做的是中层和高层客户 ， 这个群体虽然客单价高 ， 企业毛利高 ， 但是只占20-30%的人群 ， 我们做的是70%的普通人的生意” 。 零食很忙人创始人晏周如是说道 。
低价不代表低质 。 为了给消费者提供品质更好、性价比更高的零食 ， 零食很忙直接与全球数十家知名零食厂商合作 ， 取消了品牌溢价和中间渠道商 ， 把零食以更加亲民的价格打动消费者群体 ， 打造真正的国民零食品牌 。
图片从商业逻辑上讲 ， 零食是单价低、购买门槛低的产品 ， 它的销售额增长主要依靠销量提升 。 长期以来 ， 零食很忙深耕细分领域 ， 超微利润真量贩的门店形象深入人心 ， 凭借着丰富的商品种类、具有吸引力的摆放方式、轻松愉悦的购物分类 ， 让零食消费成为一种时尚 ， 并且成功实现了品牌化 ， 抢占消费者心智 。
在实际销售过程中 ， 零食很忙所采取商品结构的策略是20%的高档商品低价 ， 用低价带来超高频 ， 做大增量；50%的中档商品低价 ， 带来高频 ， 继续做大存量；30%的低档商品低价 ， 带来中频 ， 清扫竞争对手 。
零食很忙利用零食为介质 ， 聚集一批高频的零食消费人群 ， 喜欢吃的人群 ， 围绕他们就会有足够的品牌生命周期和产品需求的延展 。 而消费者基于对品牌的信任具备较高黏性 ， 产生高频消费的同时也带来新的客流 。
对于企业来说 ， 谁能与消费者产生共鸣 ， 才是笑到最终的胜者 。
图片独创的标准化门店管理体系
连锁经营 ， “连”的是规模 ， “锁”的是质量 ， 如何做好发展速度与质量管控之间的平衡、总部与加盟商赢利之间的平衡 ， 是任何一个品牌需要考虑的核心要素 。
零食很忙统一的商店建筑设计和铺面布局 ， 标准化的门店经营与专业亲切的服务水平 ， 令人很难相信它们全部是加盟门店 。
在零食很忙发展初期 ， 就十分侧重内功修炼 。 “把加盟做得比直营还要好”一直是晏周奉行的准则 ， 他坚信依靠着一套严谨的体系化的加盟管理流程做支撑 ， 就能把最专业的零食服务传递给更多消费者 。
图片长期以来 ， 零食很忙与加盟商采取的是以“整店输出”的合作方式 ， 大到店外招牌、店内装修 ， 小到价标细节 ， 都经过专业设计细致打磨 。 精心考量的陈列 ， 追求整齐划一的摆放 ， 每款零食都以最科学的方式呈现在眼前 ， 让人不自觉地开启了买买买的模式 。
为了使门店能够紧跟品牌的脚步 ， 保持高水准的状态 ， 零食很忙还实行标准化考核制度 ， 通过数字化管理帮助和督促每一个门店的进步 。 在零食很忙 ， 加盟商开3家及以上的高达48% ， 并且所开的加盟店基本实现了盈利 。
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