聚焦食安 原创丨全国各地的特色麻花，吃麻花应该注意什么？
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各位观众朋友们大家好 ， 欢迎收看大话食安 。 今天我们来一起聊一聊麻花这一食物 ， 麻花是中国的一种特色油炸面食小吃 。 全国各地的麻花形态叫法也是大不相同 ， 口感口味也都是因地区而异 ， 你了解的是哪一种呢？
【聚焦食安|原创丨全国各地的特色麻花，吃麻花应该注意什么？】相传麻花起源于东汉时期 ， 发展到现在主产于陕西咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津和湖南 。 山西稷山麻花以咸香油酥闻名 ， 湖北崇阳以小麻花出名 ， 还有咸阳咬金麻花 ， 天津的大麻花、十八街麻花 ， 江苏藕粉麻花 ， 湖南赵氏麻花等 ， 各具特色 。
麻花具有一定的营养价值 ， 含有丰富的碳水化合物、脂肪以及蛋白质 ， 尤其是脂肪的含量上可以满足人体所需的脂肪酸 ， 但是作为一种油炸食品 ， 麻花属于高油脂、高热量食品 ， 不可多食 ， 多食或者与其他高脂肪食物一同食用容易上火 。
麻花需要放置在阴凉避光地存放 ， 正常情况下如果储存时间过长会使麻花变干变硬 ， 也容易走味 。 如果我们实在吃不完 ， 也可以在炖菜中加入麻花 ， 味道也非常不错 。 感谢您收看本期大话食安 ， 欢迎您积极关注点赞转发来支持我们 ， 我们下期再见！
（高级记者 陈贤义）
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