食物发芽后就不能吃？4种食物或是例外，发芽后营养增多，别浪费
身体健康是人生第一位 ， 有时候人在熙熙攘攘的社会中追求这样追求那样,却忽略了人之所以立足的根本 ， 丢掉了身体健康 ， 直到身体机能衰退才幡然悔悟 ， 自己已无法奋斗 ， 黯然神伤 。 可见健康的身体对人来说有多么重要 。 只有健康的身体 ， 才有可能有更好的未来 。 今天我们分享的内容是：食物发芽后就不能吃？4种食物或是例外 ， 发芽后营养增多 ， 别浪费 。
在北方室内的温度是比较高的 ， 所以很多蔬菜如果放在室内存放时间比较长时 ， 就容易出现发芽的现象 。 对于很多老人来说 ， 他们在面对这种情况时 ， 会选择将发芽的部位切掉再食用 ， 但是有的食物一旦发芽以后 ， 就会存在大量的毒素 ， 所以食物是否有毒 ， 我们应分清楚 ， 以免盲目食用 ， 影响健康 。
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食物发芽后就不能吃？4种食物或是例外 ， 发芽后营养增多 ， 别浪费
1、花生
发芽后的花生很少有人吃 ， 因为发芽以后就会改变花生原有的口感 ， 甚至还有一种青色的味道 ， 但是花芽后的花生营养价值却是非常高的 ， 首先发芽的花生中含有丰富的维生素 ， C同时氨基酸的含量也会逐渐升高 。 它是一种天然的抗氧化剂 ， 尤其是对于中老年人来说坚持使用 ， 能够起到非常好的抗衰老作用 。 并且发芽后的花生油脂含量也会适当地降低 。 因此 ， 建议别扔 ， 因为发芽后的花生是个“宝”！
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2、黄豆
发芽后的黄豆应该是常吃的 ， 也就是我们平时所吃的黄豆芽 ， 当黄豆发芽以后 ， 它其中的蛋白质含量虽然减少了 ， 但是他的本质会发生轻微的变化 ， 其中所含有的微量元素比较的多 ， 所以在平时适当的多吃黄豆芽 ， 能够给身体补充一些微量元素！
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3、糙米
随着养生意识的提高 ， 很多人在平时的饮食中会选择吃一些粗粮 ， 像糙米是比较常见的 ， 它其中所含有的生食纤维比较多 ， 能够加速体内的肠胃蠕动 ， 促进身体内毒素的排出 。 一旦糙米出现胚芽 ， 那么这种食物也尽量别丢掉 ， 因为它其中会释放出活性酶和多种微量元素 ， 虽然口感不如原先的糙米味道好 ， 但是对健康的益处确实不低的！
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4、大蒜
发芽后的大蒜也是没有毒的 ， 并且营养物质也会加倍 ， 大蒜本身辣味比较的重 ， 但是一旦发芽以后 ， 它的辣味会减少 ， 并且消炎杀菌的功效会逐渐增强 ， 尤其是在冬天时 ， 如果室内种植一盆大蒜发芽以后还能够起到杀菌的效果 ， 所以这种物质发芽后也是没有毒的 ， 甚至营养物质会加倍！
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这2种食物发芽后 ， 趁早丢掉 ， 贪吃对健康不利
1、土豆
土豆是存放时间比较长的一种蔬菜 ， 但是如果长期放在温暖潮湿的环境中 ， 也会出现发芽的状况 。 发芽后的土豆是不宜被人食用的 ， 因为在发芽以后 ， 土豆会释放出一种叫做龙葵碱的物质 ， 人们食用以后会出现腹泻呕吐的情况 ， 严重时还可能导致中毒等现象的出现 ， 所以为了保护健康发芽后的土豆 ， 一定要扔掉 ， 切莫贪吃！
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2、红薯
发芽后的红薯也不宜被人食用 ， 虽然很多老人在切掉嫩芽以后会继续吃 ， 但是它的口感不仅会变差 ， 同时水分也会随着内芽的生长而流失 ， 并且发芽后的土豆还可能会产生黄曲霉素等 ， 这是一种非常强的致癌物质 ， 所以红薯发芽以后趁早扔掉 ， 贪吃对健康并不利 。
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结语：为了更好地保护身体健康 ， 我们在平时的饮食中一定要选择健康的食物 ， 虽然很多人为了节约粮食 ， 会选择将食物的腐烂部位切掉后再使用 ， 但是对健康确实不利的 ， 选择健康饮食 ， 才是对身体负责任的表现！
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