馒头|米饭馒头易升糖，可以直接不吃主食？正确的饮食方式糖友需知
糖尿病人在测量血糖的时候会分空腹血糖和餐后血糖 。 因为血糖会在进食后出现立马上升的情况 ， 所以说糖尿病人吃饭需要很有讲究 ， 吃什么就显得特别重要 。 不少刚检查出有糖尿病的患者在听到这也不能吃那也不能吃之后就会觉得很难受 ， 甚至连我们常吃的主食 ， 米饭和馒头也容易升糖 。 其实食物种类有很多 ， 只是平时不怎么吃 ， 思维反而被限制住了 。
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糖尿病患者可以不吃主食吗？
有人觉得吃主食容易升血糖 ， 那就干脆不吃了 。 你以为吃主食只是为了填饱肚子吗？光吃菜也一样可以填饱肚子 ， 所以主食就可以不用吃了？
吃主食的目的是为了给身体提供能量 。 如果长期不吃主食 ， 碳水化合物得不到补充 ， 身体就会动用骨骼里面的蛋白质 ， 还有皮下脂肪来提供能量 ， 时间久了人会消瘦 ， 还会使人体免疫力下降 ， 容易生病 。 而脂肪分解过度会产生酮体 ， 或会导致“饥饿性酮症” ， 也会让血糖升高 。 所以主食一定要吃 。
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糖尿病患者主食怎么吃才好呢？
将细粮换成粗粮
小麦在精细加工后 ， 里面的膳食纤维以及B族维生素还有一些矿物质都有大量流失 ， 剩下的基本就是淀粉了 ， 而淀粉升糖指数高 ， 不适合糖友多吃 。 此时我们可以选择用全麦粉来代替普通的面粉食用 。 很多人早晚餐会吃全麦面包 ， 用全麦面包来代替馒头 ， 这是一个非常不错的选择 。
搭配杂粮
杂粮有很多 ， 其中荞麦和燕麦米 ， 膳食纤维非常丰富 ， 可以和我们常吃的米或者面来一起吃 。 荞麦颗粒相对细小 ， 很容易煮熟 ， 也比较容易消化 。 在做馒头的时候 ， 可以放一些荞麦进去 ， 做成荞麦馒头 。 也可以在煮饭的时候加到米中一起做成荞麦饭 。 而燕麦米也是可以和米饭一起做成燕麦饭的 。 如此粗细搭配 ， 营养均衡 ， 饱腹感也达到了 ， 还不容易升糖 。
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既然粗粮不容易升糖 ， 为什么不将主食全部改为粗粮呢？
粗粮中含有的纤维素和植酸含量比较多 ， 长期大量食用 ， 会影响蛋白质和脂肪的吸收 ， 容易造成骨骼、心脏等脏器功能受损 ， 也会使免疫力下降 。 而且还会阻碍钙、铁、锌等营养元素的吸收 ， 可能会导致人体贫血等问题 。 对于女性来说 ， 还会减少雌激素的合成 ， 影响生育 。 而且完全吃粗粮 ， 肠胃也会受不了 。 所以完全吃粗粮 ， 不吃细粮 ， 是一种不可取的行为 。
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【馒头|米饭馒头易升糖，可以直接不吃主食？正确的饮食方式糖友需知】糖尿病患者在主食上其实还有很多种选择 ， 都说五谷杂粮 ， 可以吃的谷物粮食种类繁多 ， 除了荞麦和燕麦米之外 ， 还有各种豆子、玉米、高粱、黑米等等 ， 可以隔三差五换着吃一吃 ， 既不容易升糖 ， 也能多换几种口味 。 不过细粮也要适当吃一点 ， 可以少量 ， 但别完全不吃 。 需要注意的是 ， 粗粮或者杂粮所含的热量其实和普通的米面也是差不多的 ， 所以也并非想吃多少就吃多少 ， 在主食摄入量方面还是需要控制 ， 别吃太饱 ， 别过量 。
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