钙含量比牛奶还高！夏季营养流失快，吃了补钙补钾，5块钱一大锅( 二 )
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3、炸制：油温四五成热，下茄子炸成金黄色，类似土豆片的时候捞出。*利用高油温将茄子里多余的油量逼出
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4、沥油：用热油稍微浇一下毛豆，和茄子一起沥干油分备用。
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5、煸炒：锅烧热后，葱姜炝锅，倒入碗芡；将沥干油分的茄子和毛豆倒入锅中，切记可不用勺翻炒。
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6、勾芡完成：来回两次颠勺，让芡汁均匀地裹在茄子上。临出锅淋上香油，即可出锅完成~
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最终成品
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