每周吃几个鸡蛋？最新研究有答案！三高心血管病的人能吃鸡蛋吗？
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每周吃几个鸡蛋？吃鸡蛋尤其鸡蛋黄含有胆固醇 ， 会不会吃完鸡蛋发生高血脂？得了高血压、糖尿病、高脂血症或者心脑血管疾病的人到底能不能吃鸡蛋？
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这些关于鸡蛋的问题 ， 困扰了大家很久 。 直至今天 ， 还有人吃鸡蛋的时候 ， 害怕鸡蛋升高血脂 ， 害怕鸡蛋增加心脑血管疾病风险 ， 把鸡蛋黄扔掉 。
我们先来说说每周吃几个鸡蛋最合适？我们先看看最新研究！
研究1：
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2020年5月 ， 我国科学家联合多家医院 ， 观察14年 ， 研究吃鸡蛋和死亡之间的关系的研究结果发布 。 这项研究共入选将近10000名志愿者 ， 长期随访14年 ， 分为三组人群：每周＜3个鸡蛋组 ， 每周3-6个鸡蛋组 ， 每周＞6个鸡蛋组 。 去除志愿者体重、血脂等等偏差 。
结果观察到 ， 每周吃鸡蛋＞6个的这组人群 ， 比起每周吃鸡蛋＜6个的人去 ， 死亡风险增加35%；而吃3-6个鸡蛋与＜3个鸡蛋这两组死亡比例并没有明显差别 。
这吃鸡蛋＞6个的这组志愿者中 ， 超重或肥胖的人 ， 死亡风险更高 。
研究2：
中国动脉粥样硬化性心血管病风险预测研究对 10 万余人的长期随访 ， 观察结果显示：每周吃 3~6 个鸡蛋时 ， 全因死亡和心血管病风险最低 。
其他相关研究：
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1999年 ， 哈佛大学教授 ， 发现吃蛋与心脏病 ， 没有具体关联 。
2013年 ， 《英国医学期刊》 ， 发现鸡蛋摄入与心脏病发生无关 。
2019年我们国家研究显示 ， 与很少吃鸡蛋的人相比 ， 每天吃一个鸡蛋的人 ， 血管事件风险降低11% ， 心血管事件死亡风险降低18% 。
最终还得看《指南》：
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当然 ， 研究得出的结论只能作为参考 ， 我们平时更要以《指南》推荐为标准 。
中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议 ， 每周可吃鸡蛋3~6 个 ， 但同时要注意每天膳食胆固醇总摄入不宜过多 。
我们再看看《中国居民膳食指南》的推荐 ， 每人每周吃鸡蛋不宜超过7颗 ， 最好做到天天有鸡蛋 ， 但不宜过量 。
【每周吃几个鸡蛋？最新研究有答案！三高心血管病的人能吃鸡蛋吗？】
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也就是《中国居民膳食指南》的推荐 ， 和这项研究的结果基本一致 ， 所以说 ， 我们每周6颗鸡蛋比较合适！
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那么高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病的人 ， 能不能吃鸡蛋呢？吃鸡蛋的时候是不是要把鸡蛋黄扔掉？吃了鸡蛋是不是会升高血脂 ， 会增加心脑血管疾病风险？
首先告诉大家 ， 不管是饮食指南 ， 还是疾病指南 ， 都没有说三高人群和心脑血管疾病的人群不能吃鸡蛋 。 再说了吃适量的鸡蛋并不会升高血脂 ， 对于血压血糖也不会有什么影响 ， 吃适量 的鸡蛋也不会增加心脑血管疾病的风险 。
所以三高和心脑血管疾病的人 ， 当然可以吃鸡蛋 ， 但适可而止 ， 不宜过量 ， 结合《中国居民膳食指南》和最新的研究 ， 我们每周不超过6颗鸡蛋最合适 。
鸡蛋的营养成分比较全面 ， 蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D ， 且含有较多的铁、磷、硫、钙 。 所以《中国居民膳食指南》推荐天天有鸡蛋 ， 但不宜过量 ， 每周6个最合适！
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