蚌埠论坛 蚌埠一行8人吃烧烤，6人食物中毒？官方回复了！
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【蚌埠论坛|蚌埠一行8人吃烧烤，6人食物中毒？官方回复了！】但是蚌埠一名网友
却在吃烧烤时遇到了“麻烦”
事件回顾
近日 ， 一名网友发帖举报称：4月28日晚 ， 自己与朋友共8人在某烧烤店就完餐 ， 30号上午6个人集体腹泻呕吐发烧出现了食物中毒的症状 ， 另一人也于当天下午出现此类反应 。 希望相关部门及时查明原因 ， 重视食品卫生问题 。
网友评论
此帖一发 ， 引起了网友的激烈讨论 。 网友们纷纷发表了自己不同的看法 。
有人认为 ， 中毒反应发生在两天后 ， 与烧烤店无关 。
有人认为 ， 烧烤本就不卫生 。 更多网友都认为就算是烧烤店的问题 ， 事隔两天 ， 找不到证据了 ， 也不好追究了 。
网友评论：
官方回复
龙子湖区政府接到举报后 ， 迅速安排专员调查 ， 给出了回复 。 龙子湖区市场监督管理局回复称第一时间指派执法人员进行调查 。 5月1日 ， 执法人员进行了现场核查 。 经查 ， 该店办理了营业执照和小餐饮备案 ， 证照在有效期内；4月28日使用的食材已于当日全部销售完毕；现场查见孜然粉、辣椒粉、腌制好的牛羊肉串等半成品 ， 未见过期变质食材 ， 但该店存在进货查验落实不到位 ， 索证索票不全问题 。
针对以上情况 ， 执法人员根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六第一款规定 ， 责令其限期改正并给予警告 ， 龙子湖区市场监管局将持续跟进 ， 若其未按规定整改 ， 将依法对其立案查处 。 针对相关消费维权诉求 ， 请联系辖区解放市场监管所3015001 ， 监管人员将依职能协助调解处理 。
安全提示
立夏已过 ， 夏季已至 。 夏季温度高、湿度大 ， 微生物易于生长繁殖 ， 食物容易腐败变质 ， 是食物中毒高发、频发期 。 为保障公众饮食安全 ， 有效预防夏季食物中毒事件的发生 ， 市市场监督管理局发布如下食品安全提示：
食品经营单位要把好六个关口
01、严把食品采购关
采购食品、食品原料按要求索证索票、查验和登记台账；禁止采购有毒有害、腐败变质及感官性状异常的食品及食品原料；“农家乐”不采摘、收购不认识或来历不明的野生菌类；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐 。
02、严把烧熟煮透关
控制食品加工总量、加工温度和时间 ， 加热食品应烧熟煮透 ， 保证食品受热均匀 ， 确保中心温度达到70℃；成品制作后应在2小时内食用 。
03、严把加工操作关
加工制作生食、冷食类等高风险食品严格做到专人、专间或专用区域、专用工具、专用容器 ， 防止生熟交叉 ， 特别是防止易沾染嗜盐菌的海蜇等海产品污染其他食品 。
04、把好禁用、慎用食品关
不经营法律法规明令禁止生产经营的食品 。 禁止经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼 ， 禁止加工经营所有品种的野生河鲀 。
05、严把从业人员健康关
从业人员必须取得有效健康证明后方可上岗 ， 做好每日晨检工作 ， 患有有碍食品安全疾病的从业人员 ， 不得从事接触直接入口食品的工作 。
06、严把网络食品经营关
从事网络食品经营的单位必须具有实体店铺并在网上公示证照、量化分级、菜品名称和主要原料等信息 。 确保线上线下出售的食品同标同质 ， 并且不得委托其他单位加工制作和配送食品 。
广大消费者要做到5个注意
01、购买食品需注意
应尽量选择正规商场、超市和市场 ， 不买无证摊贩食品；购买包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品；不要购买不认识的野菜和野生蘑菇 。
02、外出就餐需注意
消费者要到食品安全信誉度高（选择笑脸标志的单位）、具有合法资质的餐饮服务单位就餐 ， 不在无证单位就餐 ， 不订购无证单位盒饭 。
03、居家饮食需注意
食品要烧熟煮透后方可食用 ， 食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意检查新鲜度 ， 生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净 ， 以去除农药残留 ， 最好去皮后再食用 。 存放食品时 ， 剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存 ， 最好用保鲜膜包好 ， 以防食物在冰箱内交叉污染；蔬菜、水果类食品 ， 宜冷藏保鲜；熟制食品在室温存放时 ， 时间应不超过2小时 。
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