资讯早播报 苏州乡间的野火饭，真够“野”！香得让人可以连吃好几碗……
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【资讯早播报|苏州乡间的野火饭，真够“野”！香得让人可以连吃好几碗……】
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2021年5月7日消息 ， 苏州乡间的野火饭 ， 通常只用豌豆或蚕豆、咸肉、糯米、粳米这几种食材 。
豌豆、蚕豆都是从田地里现摘的 ， 一粒粒豆子都鲜翠欲滴 。 咸肉是腊月里腌制的 ， 肥瘦相间、纹理清晰 。
野火饭的米 ， 是震泽当地的特产——长漾米 ， 米粒晶莹剔透 ， 口感柔软滑润 。 野火饭所用的炊具更是充满了年代感 ， 在户外垒一个土灶台 ， 架上一口大铁锅 ， 一个简易的厨房就搭好了 。
备好的食材一一下锅 ， 加入适量的清水 ， 整锅饭无须额外的调味料 ， 光靠锅中的咸肉 ， 就足够鲜香了!
趁热盛一碗野火饭 ， 米饭晶莹 ， 豌豆酥软 ， 片片咸肉如红玉镶嵌其间 ， 那扑鼻而来的热气 ， 香得人可以连吃好几碗饭 。 来源：苏州文化旅游资讯 图片：摄影师刘振
编辑：李俊锋 (新媒体运营师、高级摄影师)
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