菠菜加它，变成了钙片、强心剂、护肝药！现在不吃，太吃亏
春天各种时令鲜蔬大量上市 ， 有些是专属于春天的美味 ， 而有些虽然其他季节也能吃到 ， 但这个季节最是鲜美 。
比如深受大家喜爱的菠菜 ， 虽然一年四季都有卖的 ， 但春天的菠菜口感最好 ， 还能养肝润燥 ， 符合春天的养生需求 。
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春天养生吃菠菜
中医认为 ， 菠菜味甘、性平 ， 入肝、胃、大肠、小肠经 ， 有解热毒 ， 通血脉 ， 利肠胃之功效 。
春天吃它 ， 有滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效 ， 有助于预防春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等 。
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01保护心脏
菠菜中富含叶酸、纤维素以及叶黄素等 ， 这些都可以帮助保护心脏健康 。
02保护视力提高免疫
菠菜富含β胡萝卜素 ， 在体内可以转化成维生素A ， 有助于维护正常视力、促进上皮细胞的健康 。 β胡萝卜素还可以保护黏膜 ， 减少感冒 ， 对提高人体免疫力也有帮助 。
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03补钙
菠菜中本身就含有丰富的钙质 ， 而且它富含维生素K ， 有助于促进钙的合成 ， 所以菠菜是很好的补钙蔬菜 。
04通便降脂
菠菜中含有大量膳食纤维 ， 有助于促进肠胃蠕动 ， 润肠通便、防止便秘 。
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膳食纤维还可以减少胆固醇、脂肪的消化吸收 ， 也有助于降脂降糖 。
菠菜加它 ， 营养翻倍
菠菜营养这么丰富 ， 怎么吃更好呢？
01菠菜+猪肝——养肝护肠道
菠菜和猪肝都富含叶酸 ， 有助于修复肠道黏膜 ， 预防肠癌的发生 。
菠菜清肝 ， 猪肝补血 ， 枸杞明目 ， 春季常喝这碗汤 ， 有助于护肝 。
菠菜猪肝汤
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1、猪肝洗净切片 ， 加水浸泡10分钟捞出 ， 加盐、淀粉抓匀 。 菠菜洗净 ， 焯水20秒 ， 捞出切段备用 。
2、另起锅加水烧开 ， 放入姜片和猪肝煮熟 ， 撇去浮沫 ， 下入菠菜、枸杞 ， 加盐、胡椒粉调味即可 。
重要提醒：肝脏中胆固醇含量比较高 ， 有严重心脑血管疾病 ， 血脂高的人要少喝 。
02菠菜+肉——补钙
菠菜里的维生素K是脂溶性的 ， 配上一些含有油脂的肉类 ， 能更好的释放营养 。
菠菜汆丸子
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1、菠菜焯水 ， 鸡胸肉打成泥 ， 放入鸡蛋 ， 两勺淀粉 ， 少许盐 ， 胡椒 ， 姜末抓匀 。
2、锅中放水 ， 加入姜末 ， 下丸子 。 放入香油、菠菜、胡椒调味出锅 。
03菠菜+百合——强心
镁元素被称为心肌律动的调节剂 ， 常见蔬菜中镁元素含量排名前两位的就是菠菜和百合 ， 搭配食用有助于保护心脏 。
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汆水蛋
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1、鸡蛋打散 ， 加入焯熟切碎的菠菜 。
2、锅中水开转小火 ， 倒入蛋液汆烫 ， 汆熟后加入适量生抽和盐调味 。
3、水蛋盛出 ， 撒上葱姜丝和鲜百合 ， 热油一淋即可 。
菠菜有一宝 ， 千万别浪费
很多人吃菠菜 ， 都会把菠菜根扔掉 ， 殊不知这个被你扔掉的是个宝贝 。
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【菠菜加它，变成了钙片、强心剂、护肝药！现在不吃，太吃亏】菠菜根中的营养一点也不比叶子中的营养少 ， 同样富含铁元素、β胡萝卜素、维生素C等多种营养素 。 煮水喝润肠通便的功效还特别好 。
菠菜根茶
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100克菠菜根、10克银耳 ， 加入适量水 ， 大火煮30分钟即可 。 有解渴、预防便秘的功效 。
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