养生药材——茯苓
茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。 是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称把茯苓称为“四时神药”！
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为什么这么说呢？因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。具有广泛的作用，如下所示：
（1）有镇静及保护肝脏、抑制溃疡发生的作用。可以宁心安神，败毒，药性平和，利湿而不伤
正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品
（2）有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出。用于治疗小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症
（3）茯苓可以松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌等
（4）茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用，常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者
（5）还具有降血糖、抗放射等作用。经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质
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适宜人群
茯苓适宜于一般人群。特别适宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦的人。
禁忌：肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。忌米醋。
食用方法：
1、开胃汤：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿消化不良，不思饮食。
2、茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。
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3、茯苓薏米饼：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。
4、茯苓陈皮姜汁茶：茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。
5、茯苓饼：茯苓200克，人参10克，面粉800克。二药分别研为细末，加食盐少许，同面粉加水揉成面团，做成约重100克的饼子若干，烙熟。每次吃1个。
【养生药材——茯苓】
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