忆家小食堂 贵阳火了40年的肠旺面，12元一碗一天卖出2000碗，开门排满一条街
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五一假期正是旅客出游的好时机 ， 很多人选择了来贵州旅游 ， 据悉光是西江千户苗寨景区就已经有17万人预约前往 ， 真是热闹非凡 ， 来贵州旅游除了看风景还要吃美食 ， 那么当地最出名的肠旺面 ， 那肯定是不能错过 。
在贵阳大南门附近有一家很出名的肠旺面 ， 每天从早上六点营业到凌晨三点 ， 随时来店里都可以吃一碗热腾腾的肠旺面 。 横跨早餐午餐晚餐和夜宵 ， 真是让人觉得体贴 。 他们家随时都在排队 ， 一天最多能卖出2000多碗肠旺面 ， 如今正逢旺季 ， 不知道会不会再创高峰呢 。
这家店开了四十多年 ， 店面不大 ， 这里是美食一条街 ， 每一家店都在排队 ， 而他们家生意最好 ， 才开门客人就排满整条街 ， 看上去十分壮观 。 为了节约时间 ， 店员不停地把面条装好一份份 ， 到时候直接煮 ， 这个面加了鸭蛋看上去黄黄的和广东的竹升面很像 ， 口感很筋道 ， 吃起来有嚼劲 。
虽然是网红店 ， 不过服务却不错 ， 排队的人再多 ， 服务员也能很快把面条做出来 ， 大概十多分钟就能吃上自己心仪的肠旺面 ， 而且服务员还很亲切 ， 看到位置就会招呼客人去坐 ， 连本地的大爷大妈也是如此 ， 自己吃完准备走了 ， 还会热情地招呼外地游客赶紧过来 ， 从这么一点小事情就可以看到贵州人的热情 。
肠旺面本身看着油 ， 其实口感很清淡 ， 如果口味重可以自行加盐加辣椒 ， 血旺很鲜嫩 ， 简直是入口即化 ，而且没有一点异味 ， 吃起来比豆腐脑还香滑 ， 脆哨有肥有瘦是五花哨 ， 但是一点也不油腻 ， 单吃脆卜卜 ， 浸泡到汤汁里口感更好 。 肥肠软糯无异味 ， 而且里面没有肥油 ， 看得出清洗得很干净 ， 很用心 。 豆芽给得不多 ， 只是点缀 ， 但是很清脆爽口 ， 个人觉得再多一点就更好了 。
贵州的卤豆腐都好吃 ， 每一家都有自己独特的味道 ， 他们家得了卤豆腐也不错 ， 咸香绵实比肉还香 ， 还有自助的茶水和自助的小菜 ， 吃完这一餐 ， 幸福感瞬间提升了不少 。 价格方面也很实惠 ， 肠旺面是12元 ， 还有辣鸡肠旺、鸡片肠旺、大排面、肚条面等等 ， 另外这些肉都是可以单加的 ， 丰俭由人 ， 想吃简单点十几块钱吃到满足 ， 想吃肉的话 ， 二三十元也能吃得尽兴 。
【忆家小食堂|贵阳火了40年的肠旺面，12元一碗一天卖出2000碗，开门排满一条街】
据说当地人吃肠旺面 ， 卤豆腐和卤鸡蛋是标配 ， 还有免费的凉拌折耳根也是贵州人的最爱 ， 有一种独特的香味很解腻 ， 如果放在汤里还能遮盖本身的腥味 ， 真是特别体贴 ， 如果来贵阳的话 ， 可以来这家店试一试 ， 感受一下肠旺面带来的快乐！
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