今年三伏40天，高温出汗多，常给家人吃这4道菜，消暑气，营养高
文章导读：小暑一过，就要迎来炎热的“三伏”天了，高温天气易出汗，消暑降温、补充足够水分很重要，可以吃这4道家常菜，补水消暑气。
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2020年的三伏长达40天，7月16日至7月25日为初伏，7月26日至8月14日为中伏，8月15日至8月24日为末伏。
民间有谚语“小暑不算热，大暑三伏天”，当“上蒸下煮”的三伏天到来，炎热高温特别容易出汗，身体不仅流失了水分，还流失了营养。
这个时候，最重要的就是要注意消暑降温，给身体补充足够的水分和营养。
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夏季消暑一定不能贪凉，烈日当头吃冷饮、喝冰水都会引起身体不适，想补充足够的营养和水分可以适当的调整日常饮食，多吃一些适合夏季的食材，这样才能消暑气、补营养，平稳度过夏天。
下面，就给大家推荐4道家常菜，都是适合夏季的食材，做法也不难。
羊肉汤
我国很多地方都有夏季吃“伏羊”的饮食习惯，羊肉营养丰富，炖煮成汤鲜美馋人，夏季喝羊肉汤、吃羊肉，能够补充流汗时消耗的水分和营养，对身体很有好处。
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【食材准备】：
羊肉300克、生姜1块、大葱1根、香菜5棵、料酒2勺、花椒10粒、白芷3片、盐2克
1、羊肉分切成大块，汆烫一下，去掉膻味、杂质和血沫。
2、换一锅清水，放入汆烫过的羊肉，水开后加入生姜、料酒、葱白、花椒、白芷，小火慢炖。
3、1个半小时后，汤白肉烂即可关火。
4、吃的时候把煮好的羊肉切成薄片，加入盐和香菜，浇上几勺浓汤，这样一碗美味羊肉汤就做好了。
桂花糯米藕
在南方地区，夏季多吃莲藕，味道清甜，水分充足，用莲藕制作的桂花糯米藕是传统名点，软糯可口，花香馥郁，清爽怡神。
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【食材准备】：
莲藕2根、糯米100克、红糖100克、冰糖20克、蜂蜜20克、干桂花3克
【制作步骤】：
1、糯米提前浸泡一夜。
2、莲藕削皮，切开一块，将泡好的糯米填入藕孔中，之后将切掉的莲藕当盖用牙签扎紧。
3、莲藕放入红糖水中慢炖，煮3个小时关火，再浸泡2小时。
4、冰糖放入锅中加少许水融化成汁，关火后微微晾凉，加入蜂蜜和干桂花，调成桂花糖。
5、煮好糯米藕切片，淋上桂花糖，这样一份清香美味的桂花糯米藕就做好了。
苦瓜炒牛肉
苦瓜是适合夏季的蔬菜，清爽降火，天热时吃苦瓜可以适当的搭配一些营养食材，鸡蛋、牛肉和苦瓜一起炒都是很不错的组合，不仅美味，而且可以补充营养。
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【食材准备】：
苦瓜2根、牛肉100克、大蒜2瓣、盐2克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、橄榄油1勺、淀粉1勺、糖2克、
【制作步骤】：
1、先把苦瓜对半切开，挖出苦瓜籽和白瓤，斜刀将苦瓜切成片状。
2、牛肉切薄片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、橄榄油和淀粉腌制20分钟。
3、烧热油，滑炒牛肉，牛肉变色后盛出备用。
4、大蒜爆香后，炒苦瓜片，之后倒入牛肉，加入盐、糖翻炒均匀，食材炒熟即可关火出锅。
酸辣豆芽
豆芽是含水量丰富的蔬菜，同时它还富含蛋白质，很多地方把豆芽、莲藕、黄鳝一起称作“小暑三宝”，是特别好的消暑补水的蔬菜。
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【食材准备】：
豆芽300克、小米辣2根、葱白1段、白醋2勺、盐1克、糖2克
【制作步骤】：
1、豆芽淘洗干净，沥干水分备用。
2、锅中烧油，爆香葱白，倒入豆芽翻炒。
3、加入白醋、盐、糖调味，之后放入切成圈的小米辣。
4、豆芽炒熟就可以关火出锅，酸酸辣辣的豆芽特别开胃，佐粥配饭都不错。
结语
夏季高温经常会使人感觉倦怠不适，保持充足的睡眠，食用营养丰富的食物，适当锻炼身体，平平稳稳度过夏天。
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【今年三伏40天，高温出汗多，常给家人吃这4道菜，消暑气，营养高】我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
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