喝了那么多年的牛奶，这些错你一定犯过，现在知道还不晚
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我们都知道牛奶营养丰富，是非常重要的钙和蛋白质来源。《中国居民膳食指南》建议，成人每天食用300g牛奶（约一次性纸杯一杯半）或相当量的乳制品，这样有助于膳食结构平衡，并能补钙。牛奶好处多多，可您真的喝对了吗？
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1、每天多喝牛奶不一定好
既然牛奶营养这么丰富，我每天多喝些是不是对身体更好呢？过量喝奶反而会造成钙质流失。牛奶里含有大量优质蛋白质，适当的蛋白质易于钙吸收，摄入过多会增加尿钙的排泄，导致钙流失。
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2、低脂牛奶不一定适合每一个人
【喝了那么多年的牛奶，这些错你一定犯过，现在知道还不晚】很多人的观念里可能都会觉得“脂肪摄入的越少，越有利身体的健康”，所以市面上的一些低脂奶、脱脂奶特别受到了一些减肥、爱美人士的喜爱。但需要注意的是，并不是人人都适合喝低脂奶。
对于肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群，可以选择低脂或是脱脂牛奶。对于健康群体，建议饮用普通的全脂奶，营养更全面。因为低脂奶、脱脂奶，在脱去脂肪的同时，维生素 A、D、E、K等营养素也会大幅下降，营养素之间的协同作用也会降低。如：钙和VD可以降低肠道息肉的复发率。
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3、牛奶的香浓度不决定了牛奶的质量
香浓，主要指香味浓郁、口感浓稠，与粘稠度、营养成分有关。一般来说，牛奶浓度越高，水分越少，蛋白质、脂肪含量越多，粘稠度相对也高。为了保证牛奶生产的标准化，一般都会经过“均质化”把脂肪打小，没有富含油脂的奶皮，牛奶就不会分层，味道也就比以前淡了些。如果是脱脂奶，味道也就更淡了。过于香浓还可能是调制奶，有的牛奶虽然奶味香浓，但很可能是添加了其他成分。比如一些红枣奶、核桃奶等调制奶，其中实际的牛奶含量非常少。所以，与其以牛奶的香浓度评判奶质，不如看牛奶配料表的成分。牛奶中的乳糖在高温加热后容易出现乳糖焦化；钙在长时间加热后，会影响吸收；还会降低牛奶中蛋白质的质量。
小贴士：
1、新鲜的牛奶没有必要加热，开封后没喝完的牛奶，再次食用时建议加热。
2、煮的时候开中火，遵循边煮边搅拌，冒泡即关火的原则，这样可以最好的保留牛奶的营养成分。
如果喜欢喝热乎的牛奶，更建议选择奶粉来冲泡。不过，有人说牛奶变成奶粉后，会损失大量的营养物质，这是真的吗？
事实上，鲜奶经巴氏杀菌、喷雾干燥等流程加工成奶粉后，蛋白质、钙、脂肪等营养含量基本差不多。（一般7-8斤牛奶可以出1斤奶粉）
唯一差异比较明显的是：维生素有所下降，如：维生素C、B1。但即使是鲜奶，维生素的含量也并不高，而且在日常饮食中，新鲜蔬果才是维生素主要的来源。
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