水果|较真｜这3种水果是白血病元凶，医生忠告别再给娃吃？白血病专家告诉你真相
较真要点：吃腐烂、打蜡或者催熟的水果的确会影响儿童身体健康 ， 但白血病的诱发因素主要是化学和物理因素 ， 和以上3种水果并没有直接关系 。
查证者：梁洋丨中山大学肿瘤防治中心血液肿瘤科主任
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最近有***文章提到 ， 腐烂、打蜡或者催熟水果都不要碰 ， 因为吃了会得白血病 。 不少读者对此深表担忧 。 为此 ， 较真团队专门邀请到中山大学肿瘤防治中心血液肿瘤科梁洋主任来详细说一说真假 。
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一、无论是导致水果腐烂的乙烯还是催熟剂 ， 都不会导致白血病
白血病是儿童期发病率最高的恶性肿瘤 ， 在成人中也是发病率前十名的恶性肿瘤之一 。 ***文章中并没有说明患者在衣食住行中有无接触到已知的有毒化学物质（甲醛、苯）或者有受辐射影响的经历 ， 也没有提供就诊的医院和具体的诊断信息 。 很多***文章中 ， 甚至有非恶性的血液病（如再生障碍性贫血）被写成白血病的报道发生 ， 在缺乏专业信息的前提下 ， 很难让人相信这个故事的真实性 。 即便这个故事是真实的 ， ***这样的报道方式和强行的关联 ， 缺乏科学依据 。 尽管误食腐烂、打蜡和催熟水果不是健康的饮食方式 ， 但得白血病和上述食品没有直接关系 。
乙烯是一种植物激素 ， 具有促进果实成熟的作用 ， 并在成熟前大量合成 。 水果一旦成熟 ， 即使被摘下了 ， 内部的生化反应还是难以遏制 。 比如说 ， 糖转化成酒精、水果进一步变软 ， 在我们的肉眼看到的 ， 就是水果“烂掉”了 。 而且 ， 这个过程发生起来非常迅速 ， 甚至只要几天就够了 。 腐烂水果有细菌或者霉菌存在 ， 吃了只可能会导致胃肠感染性疾病 ， 并不会导致白血病 。
正因为乙烯有“催熟”作用 ， 所以科学家发明了有机化合物乙烯利来模仿乙烯 ， 它也被当作是良好的催熟剂使用 。 乙烯利虽能催熟香蕉等水果 ， 但并不会导致白血病或儿童性早熟 。 乙烯利只有在大剂量摄入时是有害的 ， 而我国现行规定 ， 包括香蕉在内的热带、亚热带水果乙烯利残留量不能超过2mg/kg ， 在此标准内是无害的 。 如果出现了儿童性早熟情况 ， 应到正规的医院进行检查和治疗 。
二、打工业蜡的水果会危害人体健康 ， 但并非导致白血病的原因
关于打蜡水果 ， 水果表面的蜡分为两大类：一类是水果表面本身带有的天然蜡质 ， 这是植物自身分泌出的 ， 它可有效避免水果快速失去水分以及防止外界微生物、农药等入侵果肉 ， 起到保护作用 ， 对人体无害 。 另一类是人工给水果打蜡 ， 主要目的是保鲜、防腐 。
一般应季水果和当地水果不会使用食用蜡 ， 而反季水果和进口水果因为需要长期储存和长途运输 ， 其表面大多会利用食用蜡保鲜 。 我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2017）规定 ， 可以在水果表面使用的食用蜡主要有巴西棕榈蜡（最大使用量为0.0004g/kg）、聚二甲基硅氧烷及其乳液（最大使用量为0.09g/kg）、紫胶（仅限柑橘类和苹果 ， 最大使用量分别为0.5g/kg和0.4g/kg）等 ， 如果严格按照国家相关标准给水果打蜡 ， 其安全性是值得信赖的 。
但是 ， 市场上却有一些不法商贩把水果用洗洁精浸泡以后再打上工业蜡 ， 工业蜡含有汞、铅等成分 ， 可以渗透到果肉中 ， 频繁地食用会给身体造成极大的危害 。 即便是汞、铅等重金属中毒 ， 也不是导致白血病发生的原因 。
三、白血病的预防需要远离致病因素 ， 在衣食住行中保护好自己和家人
白血病的一个主要致病因素是有毒的化学物质：如新装修房间的甲醛、化工原料苯、二甲苯等等 。 另外一个主要致病因素是长期的辐射和放射线暴露 ， 也会伤害到健康人群的骨髓 ， 增加白血病的发生几率 。 所以新装修房间一定要好好通风 ， 新买的车辆一定要经常打开窗通风 ， 检测合格后才能入住使用 。 此外 ， 远离辐射也是保护好自己和家人的一个重要方法 。
还有一点小贴士 ， 饮食健康化 ， 生活中不要过于劳累 ， 保持积极健康的生活态度 ， 有助于提高我们免疫系统、内分泌代谢系统的工作效率 ， 是帮助我们远离白血病的有效方法 。
本文编辑：fyc feng
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