猪肉 猪肉价连降11周，老百姓却很少买了？是买不起吗？专家说出了实情
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猪肉堪称国人餐桌必可不少的食材 ， 中国人的猪肉消耗量占全球的一半 。 但由于近两年 ， 受猪瘟、猪周期下行等因素影响 ， 猪肉的价格一路上涨 ， 在去年下半年 ， 冲破30元大关 ， 2021年春节期间 ， 部分地区猪肉售价 ， 更是涨至近40元一斤 。
面对30多元的猪肉 ， 大部分家庭选择购买鸡鸭鱼肉进行代替 ， 因此去年肉鸡肉鸭消耗量大增 ， 随着鸡鸭鱼肉市场需求的增多 ， 这部分肉类也价格也开始上涨 。好在今年3月起 ， 猪肉价格终于从一路上涨 ， 转至一路下跌 。 据市场部公布的数据显示 ， 3月29日~4月4日 ， 猪肉价格已经11周保持下跌 ， 白条肉平均出厂价也下跌至33.95元/公斤 。
当前 ， 不少地区猪肉售价都跌破20元以下 ， 河南、辽宁部分地区 ， 猪肉重回十元时代 ， 这意味着这些地区的居民 ， 只需花费十多元就能买到1斤猪肉 。
【猪肉|猪肉价连降11周，老百姓却很少买了？是买不起吗？专家说出了实情】
为何去年疯涨的猪肉 ， 在今年3月开始却迎来暴跌？肉价会不会触底反弹 ， 再次暴涨呢？专家道出了答案 。据专家表示 ， 此次猪肉连跌11周 ， 主要受两方面影响 。
一方面 ， 非洲猪瘟从今年起 ， 逐渐得到控制 ， 且当前生猪行业产能逐渐扩大 ， 完全能够满足国人的猪肉需求 。
正如专家所说 ， 近两年养猪行业成为了“香饽饽” ， 除了以牧原为代表的企业 ， 不断扩大产能外 ， 还有许多企业将业务重心转移到养猪上 ， 例如华为就在近日 ， 提出了跨界养猪方案 。此外 ， 新希望董事长刘永好还曾表示 ， 在楼市红利逐渐消退下 ， 已有超1000家房企涌入养猪队伍 。
另一方面 ， 前期猪肉价格暴涨时 ， 多数养殖户选择压栏赌涨 ， 致使近段时间大量集中肥猪出栏 ， 此外从4月起 ， 试点区域生猪调运将受到限制 ， 因此不少养猪户都选择在4月前出栏 。
加上 ， 春节假期一过 ， 猪肉市场进入了消费淡季 ， 在集中出栏供大于求的背景下 ， 猪肉价格自然迎来暴跌 。不过 ， 猪肉价格都已一路跌破20元以下 ， 为啥老百姓还不愿意买呢？
最本质的原因是 ， 当下国人都非常注重饮食健康 ， 肉类的消费观正在改变 。
专家指出 ， 老百姓猪肉消费欲望逐年下降 。 早在2011年 ， 荷兰合作银行集团发布了一份电子版《中国猪肉产业发展报告》 ， 这份报告预测 ， 到了2020年中国的猪肉供应量可以达到6000万吨 。
但是他们却没能预料到 ， 仅仅4年后 ， 中国人对猪肉的看法出现了新的变化 。2015年我国猪肉消费量第1次出现下滑 ， 2018年消费量还高达5519万吨 ， 2019年再次下降了3793.7万吨 ， 2020年再次下降到3581万吨 。
除了这一原因外 ， 今年起不少生活刚需品 ， 皆迎来了涨价潮 ， 在收入没有增加的背景下 ， 许多人在吃方面更加节省 ， 因此鲜少有人每天购买猪肉 。
既然猪肉消费需求降低了 ， 是不是未来猪肉价格还将下跌呢？专家认为 ， 此次猪肉下跌即将结束 ， 从5月起猪肉价格将会逐渐回温 ， 但并不会像去年一样暴涨 ， 最多涨个几块钱 ， 稳定在20多元一斤 。 并且从长期角度而言 ， 下一轮猪肉涨价也不会持续太久 ， 后期价格依旧会出现下跌 。
结尾
最近20年 ， 很多家庭对猪肉的烹饪方式 ， 已经发生了巨大的转变 ， 在你的生活中发生过什么样的变化呢？
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