为啥煮饭不放盐
修改吧，怎么随便写写就写这么多，太贫气了，各位请直接看黑体题主已经自答了，米饭这种食物一般不放盐的煮法还是东南亚这边居多，比如日本。米饭就是为了搭配放了盐的菜吃的啊，所以不用再放盐了。菜要炒到咸度适中才好入口，米饭再放盐就多余了，米饭本身一般不做为一个完整的食品提供，在一同吃的菜品里有盐调味，所以米里就不放了不过个人如果米的品质好，就是白嘴吃也会有天然的香甜味，不需要调味（本人能就能直接吃蒸好的米，好吃啊……）当然有的说法是说剩饭重新蒸可以去味，新米蒸的时候加盐或者醋可以提高口感，但目的都不是为了调味而且不放盐只是米一种做法，随便举几个例子吧国内的手抓饭煲仔饭国外西班牙海鲜饭意大利烩饭这些饭不都是放盐的吗，这一份饭里包括了菜和米，可以做为一份独立的食品提供了也就是说，放不放盐是和最终米饭的上桌时候的形态是有关的，是做为吃菜时的主食搭配，还是作为一份独立的菜品。放盐蒸饭是可以的，我试过。但是从味觉上来说，比较单一，吃起来不太爽；从营养上来说也是不均衡，所以一般咱们这边（也包括日本，韩国等东南亚国家）不在米饭里放盐了，还是以菜作为盐的主要来源关于馒头……也是如此题外话：相信题主是北方人，因为南方把包子也叫馒头（比如生煎），这里能没有盐吗馒头加盐也是可以的，可以提高筋度，当然也不是为了调味原因和米饭也差不多，都是作为配菜吃的主食，馒头是主食界里做着最快最方便的面食了而且发面加盐，稍微卷一卷再蒸，这不就是花卷了吗…题主你如果非要问我那为什么花卷为什么就放盐，馒头不放食品总要有多样性吧，还有放糖馅的馒头呢，那叫糖三角；放咸麻酱再烙的叫麻酱饼为了保持食品生态的多样性，就让我们继续吃白口的馒头吧|做馒头的话，要放酵母，而盐会杀死酵母菌，所以你看做面包的时候，盐和酵母要分开放，不要直接掺和在一起~煮饭的话，菜饭放盐，而白米饭会有自然的香甜，放点盐的话，你还能吃到什么味
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