七七爸爸 孩子不爱吃煮鸡蛋？试试这个方法，不油炸不拌酱，孩子抢着吃
与煎鸡蛋、炒鸡蛋相比 ， 水煮蛋能最大程度保留鸡蛋中的营养 ， 也更容易被人体吸收 ， 但水煮蛋吃起来没味道 ， 口感也不丰富 ， 所以它也是孩子们最不爱吃的 。 怎么样能把水煮蛋做得好吃 ， 是妈妈们的难题 ， 不如试试这个方法 ， 不用油炸 ， 一大盘端上桌 ， 孩子抢着吃 。
因各人做法差异图片仅供参考
金钱蛋需要的食材
主料：鸡蛋3-5个 。
调味料：食盐、食用油、蒜末、糖 。
金钱蛋的做法
鸡蛋先用清水洗干净 ， 冷水下锅煮7-10分钟 ， 把鸡蛋煮熟 。
看看你家里有什么配菜 ， 青椒、红椒、蒜苗或者蒜苔都可以 ， 主要是用来配色 ， 这些没有也可以不放 。
煮熟的鸡蛋放入冷水中冲凉 ， 再用手剥掉蛋壳 ， 用刀切成1厘米左右的厚片 。
鸡蛋黄很容易粘刀 ， 你可以先把刀的两侧沾一上清水 ， 每次下刀前都沾一下清水就不会粘刀啦 。
将切好的鸡蛋摆放到盘子里 ， 均匀地撒上一层干淀粉 ， 用勺子背面把淀粉涂抹均匀 ， 尤其是蛋黄和蛋清的边界处 。
涂抹均匀后的鸡蛋片先不要着急下锅 ， 先静置1-2分钟“回潮” ， 让淀粉更牢固地粘在鸡蛋上 ， 这样做可以防止煎至的过程中蛋黄、蛋白脱落 ， 让金钱蛋更美观 。
锅烧热倒油 ， 一片片的放入鸡蛋片 ， 煎至底面金黄后轻轻地翻面 ， 煎至两面金黄盛出备用 。
高兴的小贴士：
【七七爸爸|孩子不爱吃煮鸡蛋？试试这个方法，不油炸不拌酱，孩子抢着吃】1、煎鸡蛋片的时候尽量用不粘锅 ， 不要用铲子或者筷子搅动鸡蛋片 ， 让它自然煎熟 ， 以免把蛋黄、蛋白搅散；
2、因为是熟鸡蛋黄 ， 所以煎的时候鸡蛋片会“冒末” ， 这是正常的 ， 不用担心 。
锅中留少许底油 ， 倒入蒜末爆锅 ， 再放入青红辣椒（或者蒜苗、蒜苔）煸炒出香味 ， 放入煎好的鸡蛋片 ， 加入1小勺盐、1小勺糖、生抽调味 ， 翻炒均匀后盛出装盘 。
一道简单又好吃的鸡蛋大餐就做好啦 ， 香辣好吃 ， 鸡蛋煎过之后表皮焦脆 ， 口感丰富 ， 孩子天天吵着要吃煮鸡蛋！
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