鸡蛋 三月三吃鸡蛋的由来 有什么说法寓意
_原题为：三月三吃鸡蛋的由来 有什么说法寓意
今天是农历三月三 ， 在一些地方有吃地菜煮鸡蛋的习俗 ， 还有“三月三吃地菜煮鸡蛋 ， 一年不头疼”相关谚语 ， 那么 ， 三月三吃地菜煮鸡蛋有什么说法寓意？这个习俗是怎么来的？下面小编就带来介绍 。
三月三吃地菜煮鸡蛋有什么说法寓意
今天农历“三月三” ， 民间有吃地菜煮鸡蛋习俗 。 地菜即荠菜 ， 谐音"聚财" ， 被誉为"菜中甘草" ， 荠菜不仅味道鲜美 ， 营养价值和药用价值也特别高 。 荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等营养物质 ， 有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效 ， 民间有“三月三 ， 荠菜赛灵丹”的说法 。
三月三荠菜煮鸡蛋习俗是怎么来的
每年到了三月三 ， 壮族的青年男女会聚集在街头欢歌、或者是汇聚在江边饮宴 。 三月三不仅是壮族重要的传统习惯节日 ， 也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等诸多民族的传统节日 。
文章插图
除了重要的传统习惯之外 ， 三月三还有一个流传很广的习俗 ， 叫做“三月三荠菜煮鸡蛋” ， 荠菜也被俗称地菜 ， 农村俗语把三月三吃荠菜叫做：地菜煮鸡蛋 ， 吃了石头都踩烂 ， 意思是在三月三吃了荠菜煮鸡蛋之后 ， 身体会愈发的强壮 ， 强壮的能把石头都踩烂 。
据说在三国时期 ， 由于连年的战乱纷争 ， 百姓过的是民不聊生 ， 生病也就成为常态 。 有一天华佗路过一个村庄 ， 这个村庄由于连年战火 ， 百姓都莫名其妙地生了一种头疼病 ， 无论吃什么药也不见效 。 华佗见状安排大家在地里采集了一种野菜 ， 将其和鸡蛋煮熟了一起吃 ， 说来也怪 ， 吃了这种野菜煮鸡蛋之后 ， 村民的头疼病居然都好了 。 这种野菜就是荠菜 ， 而且华佗来的这一天恰好是农历的三月初三 ， 所以三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就保留到了今天 。
荠菜营养丰富 。 而且还有很高的药效 ， 使用荠菜要采集春季刚刚冒出地面鲜嫩的荠菜 ， 这样的荠菜不但口感好 ， 而且蕴含了一个冬季的营养成分 ， 吃起来对于身体更为有益 。
荠菜煮鸡蛋的做法：
一、将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟 ， 煮熟的鸡蛋用冷水淋一下 ， 把鸡蛋敲出裂纹;
二、在锅的底部放上一层荠菜 ， 把荠菜弯成鸟窝的形状 ， 然后再上面放上敲出裂纹的鸡蛋 ， 上面再铺一层荠菜；
三、放入水 ， 开火煮熟后食用 。 还可以放入一点红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品增加口感 。 还有一个习俗那就是不能放盐 ， 据说放盐煮蛋就会让营养成分流失 ， 失去了应有的作用 。
【鸡蛋|三月三吃鸡蛋的由来 有什么说法寓意】
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