经济实惠的几道家常菜，爽口开胃，简单易学上手快
凉拌蒸茄子
材料：茄子(紫皮）、3根小葱、适量香油适量酱油、适量食盐、适量白糖
本文插图
做法：
1、茄子去蒂洗净入蒸锅 ， 隔水蒸10分钟左右(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水分 ， 筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了)；
2、蒸好的茄子放凉 ， 撕成长条 ， 在盘子里摆好；
3、加入葱花 ， 香油 ， 凉拌酱油 ， 盐和糖拌匀(红色是枸杞 ， 装饰用的 。 吃辣可以换成红辣椒) 。
尖椒土豆片
做法
本文插图
1.土豆去皮再对半切开 ， 再对半切最后切成薄片 ， 这样切好的土豆片大小比较适中 ， 当然土豆片切多大还要看土豆的大小 ，
2.盆里放入适量的清水 ， 清水的量要能没过土豆片 ， 再把切好的土豆片放到清水里浸泡半小时以上 ， 这样可以去掉土豆片的淀粉 ， 让土豆片炒出来更清脆爽口 ，
3.红辣椒去掉辣椒的 ， 然后斜刀切成片 ， 大小与土豆片相似 ， 如果不能吃辣的 ， 可以去掉辣椒里面的辣椒籽 ，
4.猪里脊切片 ， 炒锅烧热再倒油 ， 油热后先来炒肉片 ， 待肉片稍稍变色 ， 点一点酱油继续翻炒 ， 酱油的目的是去腥提鲜 ，
5.土豆片浸泡好了以后 ， 沥干水分加入到肉片里一起翻炒 ，
6.待土豆片都均匀沾上油后加入酱油一起翻炒 ， 炒至均匀上色 ，
7.土豆片炒的快熟了 ， 再放入辣椒翻炒 ， 最后加盐调味出锅了 。
洋葱炒蛋
材料
本文插图
洋葱1个 ， 鸡蛋2个
步骤
洋葱切小片 ， 鸡蛋打散
锅里热油 ， 先煎鸡蛋 ， 煎好鸡蛋装盘
锅里再热油 ， 放入洋葱 ， 炒到洋葱变软 ， 加入鸡蛋 ， 炒一会
【经济实惠的几道家常菜，爽口开胃，简单易学上手快】加入一勺盐 ， 半勺生抽 ， 半勺味精 ， 炒一会就可以装盘了
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